猪皮很厚是母猪吗

Question

猪皮很厚是母猪吗

Answer 1

是的。
如何识别母猪肉
1.看猪皮。母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明;而健康肉猪皮较薄且色泽光滑、细白，毛孔细而浅。
2.看肉质。母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。
3.看骨头和乳头。母猪的骨头白中透黄，粗糙老化;而健康肉猪的骨头呈乳白色，细嫩光滑。母猪的乳头长而硬，乳腺孔明显;而健康肉猪的乳头短而软，乳腺孔不明显。

Answer 2

猪皮厚还要看肉膘的厚度和颜色，一般皮厚的猪有两种，一种是淘汰的公母猪，一种是养殖时间较长的肉猪，如果是皮厚肉膘（脂肪）也厚，且肉膘颜色白亮，就是养殖时间长的肉猪，这种就是好猪肉；如果皮厚肉膘（脂肪）薄，且肉膘颜色发黄无光泽，就是淘汰的公母猪肉，这种绝对不是好猪肉