韩国的紫菜卷其实是由日本寿司演变过来的，不同的是，韩国的紫菜包饭只是单一的用紫菜包着各种食材，而日本的寿司就有很多种类很多形状了，虽然寿司最早的来源是中国，但在近千年的发展后，成了日本的文化代表之一，还演变成了韩国的紫菜包饭。其实紫菜卷的做法很简单，只要备好材料就差不多完成了，关键是怎么准备规定的材料。
首先，准备好以下材料：紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，沙拉酱，肉松，寿司醋，黑胡椒，白糖，糯米饭。把黄瓜，胡萝卜和火腿都切成长短差不多，粗细均匀的条状，这里，胡萝卜可以在热水中煮两分钟后捞出来晾晾，这样可以使胡萝卜的口感更清脆一些。糯米饭中加入寿司醋，白糖，黑胡椒和盐，乘热拌匀，其实单是糯米饭也是可以的，只不过加了调料，是饭也变得有味道起来，这就要看你吃的有没有这么讲究了。竹卷铺平放上一片紫菜，把拌好的糯米饭平铺在紫菜上，用手按压，最好把它给压实，再依次放上黄瓜条，胡萝卜条和火腿条，放一些肉松，挤上些许的沙拉酱，依据个人口味决定沙拉酱的多少，材料全部放完后，将它们卷裹起来，切成小段即可，最后你可以再放一些沙拉酱作为点缀。
在这里提一下，做紫菜卷的米不要太过干硬，要求比较黏是最好的，所以选择糯米，不过普通的大米也行，只要达到需要的粘度就成。
我特别钟爱紫菜卷哦，可能是韩剧看多了吧，每次在电视剧里看到他们吃紫菜卷，我就馋的直流口水，于是自己买了一套工具，在家就可以做着吃。
1.把米饭蒸好，看个人爱好了，喜欢吃米硬一点还是软一点，自己掌握。
2.看你喜欢吃什么口味的寿司了。有培根，胡萝卜，辣白菜等只要你喜欢吃的都可以放进去。
我先介绍胡萝卜的吧，先将黄瓜洗干净切成细条状，胡萝卜也是如此。然后打两个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀后，放入少于盐，在锅中放少于油，把鸡蛋液倒入，烙成一个小饼，再将其切成条状或者丝状。放入鸡蛋的紫菜卷有股鸡蛋的香味，嫩嫩的，很好吃。
还可以把胡萝卜换成辣白菜，更有味道哦。如果喜欢吃肉的，也可以在里面加入培根，只要你想都可以去尝试加材料哦。
3.在碗中放入米饭，再放入适当盐，鸡精，芝麻，香油，并搅拌好。
4.在竹帘上放一张紫菜，说到紫菜，购买的时候要看看它的厚度，我觉得紫菜厚一点比较好吃，有嚼劲。然后把拌好的米饭平铺在紫菜上面，注意要留一个紫菜边。将黄瓜等你喜欢的食材整齐的摆放在一边，从有食材这边开始卷竹帘，注意要卷的紧一点，卷到最后把紫菜边沾一点水，这样紫菜卷就能很好的卷在一起了。
5.把紫菜卷切块，几个简单的步骤就做好喽，如果喜欢沙拉酱可以在上面挤一点，还可以配着芥末吃哦。
材料：黄瓜、白萝卜、金枪鱼罐头、紫菜、芝麻、鸡蛋、香油、韩式辣酱、水
步骤
1、打一个鸡蛋放入碗里，加适量水，搅拌均匀备用
2、开火放上平底锅，锅内放入少许油，油温大约三成热的时候，放入搅拌好的鸡蛋，摊成鸡蛋饼，两边都煎成金黄色即可，这个过程大约2分钟
3、将鸡蛋饼晾凉，过后用刀切成丝，放在盘子里备用
4、准备日式腌萝卜，将萝卜切成大约1cm宽的萝卜条，放在盘里备用另外，清洗一根黄瓜，将黄瓜黄瓜也切成大约1cm左右的长条
7、把做寿司的专用帘子平整的放在案板上，在帘子上放一张做寿司的紫菜，在紫菜上放入刚刚搅拌好的米饭。另外，将手带一次性的塑料手套，把米饭铺开(戴手套防止米饭蘸在手上，而且很容易把米饭推匀)
8、在米饭上撒适量的刚刚搅拌好的韩式辣酱，分别放入黄瓜条，萝卜条，鸡蛋条，用手压紧，一点点卷起紫菜卷，过后，用刀横切即可。
温馨小贴士：切的时候最好把菜刀蘸一点水，切的时候不容切破紫菜卷，而且不会粘刀!