味精酱油醋在生活中是再为常见不过的调味品，在平时做菜的时候，很多人都会加入这些调料，以辅助食物的烹饪。有些人则会好奇，如果长期摄入这类调味品，会不会对身体的健康产生什么不利的影响呢?一般而言，味精、酱油和醋如果能够在正确的使用范围内应用，往往都是安全的，但是如果长期大量食用的话，则应当要具体分析了。
酱油在日常生活中是必不可少的，其食用的几率要远比比味精大得多，但是很多人在选用酱油的时候，往往会忽略的是酱油的含盐量。有的人可能为了调味，会在炒菜中放入较多的酱油，殊不知，这样的做法，在无形中也增加了钠的摄入，对于高血压疾病的发病也起到了一定的危害。研究发现，酱油中既含有氯化钠，又含有谷氨酸钠等物质，因而是属于钠的密集来源。
如果钠的含量高达5.7%以上，则有可能会引起机体血压的升高和水肿等不良情况的发生。因而，对于老年人而言，更是要慎食，特别是存在有高血压疾病的老年人，在平时的生活中更是应当要自觉禁食。除此之外，酱油中还含有有嘌呤这一物质，生活中的很多产品为了达到增鲜的目的，还特意增加核苷酸。因此，对于生活中那些并发有高尿酸血症的高血压老年患者而言，是非常不适宜进行食用的，以免最终引发痛风的发生。由此可见，老年人在烹饪菜肴的时候，应当要尽量减少酱油的摄入。
研究发现，味精的主要成分为谷氨酸钠，很多人可能都有这样的体会，如果不小心味精吃多了，常常会有口渴的感觉，这是因为味精中同样也含有钠，过多进行摄入的话，同样会加大高血压发病的风险。此外，如果在生活中，大家经常食用添加过量味精的食品，还有可能会引发体重出现超重的情况，之所以存在这样的情况，主要是与味精所具有的提鲜作用有关，众所周知，鲜美的食品能在一定程度上增加人们的食欲，长此以往，则容易导致机体出现有体重超标的情况。
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