面对醉酒顾客的投诉，餐厅经理该如何化解

Question

如题所述

Answer 1

1、（如果客人是独自一个人的情况下）先把客人安抚到比较安静的地方进行休息，让客人尽量平静下来，给客人倒杯茶水，或吃点水果，等客人清醒下来再进行解释和解决。
2、（如果醉酒客人有同行的陪人在场、陪同的人员无醉酒状态的）可以先把客人都安抚到安静的地方，与其陪同人员进行沟通和处理投诉，尽量在合理的范围之类，给客人满意的处理结果。
3、如果客人是借酒闹事，无理取闹、甚至是言语过激，扰乱经营场所秩序的话，可以先警告克人停止其行为的延续，如不听劝阻继续借酒闹事的话，可以立即报警，交警方处理。
4、处理醉酒客人的投诉，一定要在现场有监控的地方，或者请同事或员工进行手机录像，以存证据，等客人清醒后，让客人看视频后再给出意见或处理结果。不要与醉酒客人发生言语冲突或肢体的冲突，以免事态的扩大以及影响餐厅的经营。