新疆大枣有苦味，说明大枣存放时间过久，不新鲜了。真正的新疆枣味道很甜，如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。
现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。新疆大枣有苦味最好别吃了，对人体健康没有益处。
扩展资料：
本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。
痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。
更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
参考资料来源：百度百科-新疆大枣
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第1个回答 2018-12-10
一、如果是新疆哈密大枣，田中带苦。哈密大枣呈乒乓球形状，味道略带苦味。
二、如果是新疆其他地方的大枣，如和田大枣是骏枣、若羌的是灰枣等品种。甜、很甜而且稍带点算。
如果是特别苦的，建议不要使用了。没有什么大枣的苦味是不可以忍受的。
二、如果是新疆其他地方的大枣，如和田大枣是骏枣、若羌的是灰枣等品种。甜、很甜而且稍带点算。
如果是特别苦的，建议不要使用了。没有什么大枣的苦味是不可以忍受的。
第2个回答 2009-12-20
怎么可能是苦的呢,你可能买的是假的.哈密大枣很甜的.每天适量吃就可以.你也可以把哈密大枣洗干净后和开水泡在杯子里喝,那样挺好喝的. 熬粥时,也可以放点,可能就不苦了.两种方法都试试.本回答被提问者采纳
第3个回答 2018-12-08
枣煮时间久后会有白沫及汤稍微有点苦这个情况，这和枣的品种及你煮的时间有很大关系。可以选用金丝小枣，这种枣虽然果肉没有这么多，但是比较甜，而且煮后也没有发涩及汤苦等情况，而且营养价值比较高。
第4个回答 2009-12-20
据我了解新鲜新疆特级哈密贡枣（红枣） 香甜 肉厚 味道新鲜，不应该有苦味！你说主要是核苦，你应该看看核有没有裂纹！如果有就不要吃了！
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