非洲象牙的特点决定它可以做一些较大的东西，如：佛珠、大图章、手镯、雕像等，但是不太适合做筷子，因为非洲象牙比较弯曲，做筷子较废料，而且当地人没用过筷子做出来的都有些弧度。而亚洲牙较直，适合做筷子、项链、手链、小手镯、小图章、戒指等小东西，由于亚洲牙细，而且中心的神经线较明显，为尽量避免牙神经破坏制品美观的考虑，只能做些小东西避开。
牙质的区别：非洲的象牙较粗长弯曲，直径可达20CM，长度在1.5-3M，中心的 牙神经线不明显；亚洲象牙较细短直，中心的牙神经线较明显。此外，亚洲象牙色泽偏近于玉色，较莹润；而非洲象牙的密度较高、牙质坚硬，成年象的牙颜色很白，纹理非常清晰，给人一种很塌实的感觉。但是，目前市场上有一种象牙的颜色是死白色的，非常僵化的那种，这种象牙是从死象身上取下的或漂白后的象牙，这种牙的质地比较松，而且时间长了容易变色，买的时候要当心。
1、象牙席是指用象牙制造的供人休息的席子.象牙席是先做出象牙丝,再由工匠人工编织而成的。
2、用来雕刻和制造精美的工艺品；仍维持原有硬度、色彩和弹性。
3、可以用来辨别古代的毒物，遇到砒霜等变色；
4、美容上：象牙有很好的生物相容性，一般不会产生排挤反响，但因其坚硬，雕刻塑形较难题，以及动物的掩护，而逐渐被废弃用于隆鼻。
5、象牙化石用于科研、展览；
6、象笏,象牙做的笏。笏,封建时期臣子上朝用的手板,有事可以记在上面,备忘。
7、某些国度象牙则用于祭祀；
8、象牙饰品、图章，甚至象牙筷子曾风靡世界。
9、个人珍藏；
10、象牙质地细密坚韧，便于雕刻，亦可染色，成为珍贵的制扇用料。
11、象牙硬度很大，在某些处所可以制造象牙手枪，躲过仪器装备的反省。
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