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煲中药用钢锅煲可以吗?有坏处吗?
因为我现在正在治疗乙肝期间,中草药比较多,因家里的瓦煲比较小,装不下,只好有家里的钢锅煲,不知煲出来的中药效果,会有不好吗?
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推荐答案 2006-12-10
不可用铁器熬药,最好买一个大点的砂锅,因为铁器高热产生一些物质和药物有相逆作用
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其他回答
第1个回答 2006-12-10
铁、铝都不可,陶最好,然后是瓷器、搪瓷、不锈钢。
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熬
制
中药
讲究很多,煎药选什么锅好?
答:
影响药效
,甚至药液呈绿色、黑色,嗅涩、腥味。最好用砂锅和瓦罐, 如果没有, 就用搪瓷罐或者不锈钢锅。 钢、铁、铝等器皿最好不要用, 因为它们的性质不稳定, 容易与药物发生化学反应, 影响疗效。
不锈
钢锅可以熬
制
中药吗
?
答:
不锈钢锅可以熬制中药,但是效果不如瓦罐,砂锅好
。锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。
不锈
钢锅可以熬中药吗
答:
用不锈钢锅煎中药是可以的
,因为不锈钢是合金钢,性质比较稳定并且有比较好的耐腐蚀性,在高温作用下,不会和中药当中的成分发生化学反应,所以用不锈钢煎中药是没有问题。但是用不锈钢锅熬中药,容易糊锅。因为不锈钢锅导热比较快,容易导致药物粘锅底甚至糊锅。但是传统的煎中药方法是用砂锅,因为砂锅有更...
能用不锈钢容器煎药吗?
答:
能。
煎煮中药
所用的容器,砂锅和瓦罐最好。首选传统砂锅,其次是搪瓷锅和不锈
钢锅
,但忌用含金属的铜、铁、铝锅。因为砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质较稳定,受热较均匀,传热较缓慢,煎药时水分不易挥发。不能选择铁锅或铝锅煎煮中药,是因为有些药物遇到铁、铝等金属后会发生沉淀反应、降低溶解度,...
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