冻得西红柿一炒就是水

Question

如题所述

Answer 1

冻得西红柿炒出来确实会比较水，这主要是因为冷冻会破坏西红柿细胞结构，释放出更多的水分。在炒菜时，西红柿的水分无法完全挥发，导致菜肴比较水润。

要解决这个问题，有几个建议可以尝试：
1. 解冻后先将西红柿剁成小块，然后放入筛网中将多余的水分滤掉。
2. 如果使用冻得西红柿做菜，可以减少其他添加的液体，如水或酱汁，以避免菜肴过于水润。
3. 可以考虑将冻得的西红柿用来制作汤或酱料，这样水分的问题可能不会那么明显。

需要注意的是，冻得西红柿虽然水分较多，但它的营养价值并没有损失太多。所以即使菜肴较为水润，还是可以享受到西红柿的营养。