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上脑是牛的哪部分肉
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推荐答案 2024-06-18
牛的上脑肉位于牛的肩部,是一种质地细腻、嫩滑的高级肉品,适合用来制作牛排。
1. 牛上脑肉:这一部位的肉位于牛的后颈,介于牛头和前脊椎(即眼肉)的上部。
2. 上脑肉的特点是肥瘦相间,比例协调。尽管如此,其主要口感仍然是偏瘦的。根据脂肪的沉淀程度,上脑肉可以分为S级、A级和B级上脑。
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上脑肉是牛的哪一部分
答:
上脑肉指的是牛后颈部位的肉
,位于颈部上侧,也就是牛的头部到前脊椎(眼肉)上部的肉。这个部位的肉的特点是肥瘦交错,而且比例比较均匀。但口感还是偏瘦,并且根据脂肪沉淀可分为S上脑、A上脑和B上脑。牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母...
上脑肉是牛的哪一部分
答:
1、指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉
。2、牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、...
牛
上脑是牛
身上那个
部位的肉
?
答:
牛上脑是牛身上肩颈部靠后,脊骨两侧的肉
。牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为...
牛
上脑是牛
身上
哪个部位的肉
答:
牛上脑指的是牛后颈部,脊骨两侧的肉
,俗称“脖子肉”,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,总体口感偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的上脑肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,适合涮火锅,可煎、炸和烧烤。煎牛上脑肉扒:做法:将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片,用肉拍子拍松成大薄片...
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