牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。是一种药材。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。
牛大力的功效和作用
1、有治疗气管炎的作用
牛大力最大的功效就是平肝和润肺，对于人类的呼吸道疾病特别是气管炎效果最为明显，另对于人类的咳嗽和肺结核等病都有一定的治疗效果。
2、牛大力有补益气血的功效
牛大力可以补气，对于人类的肾气不足，以及气质虚弱等，都有良好的治疗功效，特别是因体虚而出现的腰痛和腿痛，有很好的缓解作用，对于因体气虚而受风湿困扰的人群也有一定的治疗功效。
3、牛大力有治疗便秘的作用
牛大力清热解毒的功效十分出色，对于人们食用食物不当出现的便秘和习惯性便秘都有很好的调理功效。牛大力对于人体的内火过旺也有缓解的作用，可以减少人类上火症状的出现。
4、牛大力可治腰肌劳损
大家可以用牛大力和千斤拔各三十克，加山萸肉、威灵仙以及牛膝各十二克，然后把它们一起用水煎制成药汁服用，对于治疗腰肌功损作用十分明显。
5、牛大力可治慢性肝炎
选用牛大力三十克，然后加入土黄连和灵芝各十五克，一起煎水服用，对于治疗慢性肝炎效果十分突出。
1、润肺养肾
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。
2、清热解毒
此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。
3、改善便秘
牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
牛大力的营养价值
化学成分
根中含多种黄酮类化合物，已确定结构有：蔓性千斤拔素（flemiphilippinin）C、D。此外还含5，7，3'，4'-四羟基-6，8-双异戊烯基异黄酮（5，7，3’，4'-tetrahydroxy-6,8-diprenylisoflavone），千斤拔素（flemichin）D，羽扇豆醇（lupeol），β-谷甾醇（β-sitosterol）以及碳原子数为22-30的正烷酸。
1、治腰肌劳损：牛大力根、千斤拔各30g，牛膝、山萸肉、威灵仙各12g，水煎服。
2、治慢性肝炎：牛大力根30g，土黄连、灵芝各15g，水煎服。
3、治病后体虚：牛大力60g，千斤拔、掌叶榕各30g，土人参15g，猪瘦肉适量，水煎服。
4、五劳七伤：干用1—2两，猪瘦肉适量，清水煎服。
5、治肺热咳方：牛大力1两、红丝线5钱、红菱根5钱、清水三碗，煎成一碗服。
6、治劳倦胸翳咳嗽方：牛大力1两、白花苦灯笼5钱、铁色金5钱、五爪龙根5钱、清水四碗，煎成一碗服。
7、体虚白带：牛大力、杜仲藤各12g，千斤拔、五指毛桃各9g，大血藤15g，水煎服。右将上药炖猪脚，去药渣，吃肉喝汤。
8、胸膜炎：牛大力藤15g，一见喜3g，水煎服。
牛大力的药用价值
牛大力有补虚润肺、强筋活络的功效，牛大力治风湿筋骨痛及产后关节痛：千斤拔（牛大力）每次七钱至一两，同猪蹄一只，以酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤。(《江西中医药》
1、牛大力治跌打损伤：千斤拔（牛大力）七钱至一两，酒、水各半煎服。(《江西中医药》(10)：64，1957)
2、牛大力治喉蛾：千斤拔（牛大力）研细末，吹入喉内。(《湖南药物志》)
3、牛大力治风湿筋骨痛及产后关节痛：千斤拔（牛大力）每次七钱至一两，同猪蹄一只，以酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤。(《江西中医药》(10)：64，1957)
4、牛大力治黄肿：千斤拔（牛大力）一两，酒磨服。(《湖南药物志》)
5、牛大力治蛇咬：千斤拔（牛大力），水磨搽患处。(《湖南药物志》)
6、牛大力治妇人白带：千斤拨七钱至一两，同猪精肉二、三两，宽水同炖，去渣，食肉及汤。(《江西中医药》(10)：64，1957)
7、牛大力治牙痛，牙痈：千斤拔（牛大力）一至二两，蜂房三至五钱，水煎服。(《福建中草药》)
8、牛大力治咳嗽：千斤拔（牛大力）鲜根一至二两，水煎服。(《新疗法与中草药选编》)
9、牛大力治肿毒：千斤拔（牛大力），酒磨搽患处。(《湖南药物志》)
10、牛大力治慢性肾炎：千斤拔（牛大力）一至二两，水煎服。(《新疗法与中草药选编》)
牛大力又叫千斤拔，牛大力有补虚润肺，强筋活络的功效，牛大力用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
牛大力的副作用和使用禁忌
适用人群
肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。
牛大力的殖方法
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种植技术
牛大力在我国尚未产业化，可谓方兴未艾，所以很多种植户经常犯了认识上的错误，误以为一旦种植牛大力就成功的丰收。殊不知，牛大力有很多不同的种质品源，不同牛大力种源，其形态特性和产量存在一定的差异性，选对质优高产的品种方可成功丰收；反之，则可能失败。
需要特别强调的是牛大力种植成功最关键最关键的因素永远是品种的选择问题，种源决定日后种植的成败（详情可搜索：牛大力栽培技术及种源简述）。
在选对品种品种的基础上，可参考“123”种植模式进行种植。
采用“123”种植模式，即1种先进的树冠培养方式、2阶段植物生长期管理技术、3步骤施肥管理要点。
一、1种树冠培养：
牛大力种植户都是在没掌握牛大力生长的特殊规律性而胡乱修剪枝条的，更遗憾的是许许多多的所谓种植机构（公司或基地）在没有掌握核心技术的情况下指导农户种植，其结果当然是悲剧性的。好比一个知识陈旧的教师又怎能教出一个优秀的学生来。
牛大力幼苗期管理不科学，将严重影响后期的收获，这是致命性的。修枝不是简单的三两刀的问题，如果那样小孩都会做。科学合理的树冠会制造更多的光合产物向根部输送，促进根茎的快速膨大。科学的修枝要掌握时间和具体的“3-1”修枝技巧。
二、2阶段植物生长期管理技术
（1）苗期，生长期的管理。通过科学的种植管理技术可促进生长点以下叶片的转率和老熟，同时促进分枝，一般每年进行此科学操作3-4次为宜
（2）中后期管理。通过对壮弱枝、疏密枝、上下枝的科学管理。可使地下薯每年成倍的增加。效益每年都有成倍的增加。
三、3步骤施肥要点
（1） X 月时，施用本人实践的合理搭配的肥料和调节措施，绝非简单的市场上普通的肥料，而是根据植物生长习性的调节措施，能有效降低牛大力细胞膜中丙二醛（MDA）的含量，减少膜电解质的外渗，提高叶片中RWC的含量。从而提高了抗病诱导因子和综合内源激素的水平，实现了二者的平衡，最终表现为保障细胞膜的完整性，使牛大力幼苗健康茁壮成长，是决定后期取得高产必不可少的措施。
（2）Y月时，施肥要点：科学施肥能够启动植物自身的生命活力，提高植物自身的生理活性，最大限度地挖掘植物自身的生命潜力和生产能力，从而促进牛大力快速生根并不断膨大。此期管理技术是获得牛大力高产的手段。（详情可搜索 牛大力123高产种植模式 ）
（3）以后每年在前期的第一，第二步骤基础上结合牛大力叶片和根茎的生长状况施用相应的肥料。从而达到牛大力生长元素需求平衡，使效益倍增。（详情可搜索 牛大力123高产种植模式 ）
牛大力的食用方法
杜仲猪骨
【材 料】：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，调味适量。
【做 法】：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。
【食疗功效】：补肝肾，强筋骨，补脾益气。
拔猪骨汤
【材 料】：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。
【做 法】：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。
【食疗功效】：滋补肝肾，强壮筋骨。
栗子蚝豉
【材 料】：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。
【做 法】：牛大力浸洗切段；猪?出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。
【食疗功效】：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。
五指毛桃
【材 料】：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。
【做 法】：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。
【食疗功效】：润肺，止咳，强筋活络。
牛大力五指毛桃汤
功效：润肺，止咳，强筋活络。
材 料：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。
做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。
牛大力杜仲猪骨汤
功效：补肝肾，强筋骨，补脾益气。
材 料：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，调味适量。
做 法：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。
牛大力栗子蚝豉汤
功效：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。
材 料：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。
做 法：牛大力浸洗切段；猪?出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。
牛大力千斤拔猪骨汤
功效：滋补肝肾，强壮筋骨。
材 料：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。
做 法：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。
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