福寿鱼的食性以植物性为主，属于杂食性鱼类，对饲料的需求并不高。它们的消化能力强大，能够消化其他鱼类难以利用的藻类，如微囊藻和色腥藻。在喂养上，少量的精饲料配合大量的粗饲料就能满足它们的营养需求。福寿鱼还有清理水体的作用，能摄取塘底和水中的残余饲料，有助于保持水质的清洁。
在生长与发育方面，福寿鱼展现出杂种优势。与莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼相比，在相同的饲养条件下，福寿鱼的个体生长速度更快，可达到30%-125%和10%-29%的增益，群体产量也更高，分别比莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼高出30%-180%和12%-48%。如果与四大家鱼混养，每667平方米的水域，福寿鱼的产量可达到100-250千克，甚至更高。在日增重量上，福寿鱼的最大值为2.68克，最小值为0.55克，尼罗罗非鱼的最大值为1.4克，最小值为0.41克，莫桑比克罗非鱼的最大值为0.97克，最小值为0.18克。肥满度是评估鱼类生长状态的一个重要指标，福寿鱼在体长8-15.9厘米范围内，雌雄的平均肥满度为4.5-4.8克，尼罗罗非鱼为4-4.2克，而莫桑比克罗非鱼的平均肥满度最低，为3.8-4.1克。
福寿鱼，学名Tilapia nilotica♂× T. mossambica♀，俗名南洋鲫、非洲仔、罗非鱼，英文名Nile mouthbreeder、Tilapia， 日文名テイラピア、チカダイ、イズミダイ 。它原产于非洲的坦噶尼喀湖，有着优良的适应能力及强大的繁殖力。它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，海水、淡水中均可生存；罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。