稻草，又名稻穰、稻藁、稻杆、禾秆，其学名为Oryza sativa L.，在汉语拼音中写作'dao cao'，英文名则为Rice Straw。它属于禾本科，是我国南北各地广泛栽培的作物。稻草的主要功效在于宽中、下气、消食、解毒，早在《滇南本草》中已有记载。它在中医上被归经于脾经和肺经，适用于治疗多种病症，如噎膈、反胃、食滞、腹痛、泄泻、消渴、黄疸、喉痹、痔疮以及烫火伤等。
稻草在自然环境中的分布广泛，通常在收获稻谷时收集，脱粒后的稻秆经晒干后即可使用。其资源遍布我国南北各地的水稻栽培区。稻草的独特形态特征，如直立丛生的秆、扁平的叶片和分枝粗糙的圆锥花序，都为其在医药领域的应用提供了基础。
在药性上，稻草味道辛、性温。在中医治疗中，内服可煎汤，剂量一般为50-150克，也可烧灰后淋汁澄清；外用时，适量煎水进行浸洗。《中华本草》中对此也有收录，体现了稻草的传统使用价值。
稻草，水稻的茎。一般指脱粒后的稻杆。可以用来当柴烧，编成绳状可以绑东西，或者用机器一根根像织布一样织成“草包”，用来给植物保暖用。