水果含糖量一览表

Question

如题所述

Answer 1

1. 西瓜、草莓、枇杷等水果的含糖量在4％至7％。
2. 鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠萝等水果的含糖量在8％至9％。
3. 香果、苹果、杏子、无花果、橙子、柚子、鲜荔枝等水果的含糖量在9％至13％。
4. 柿子、鲜桂圆、香蕉、杨梅、沙果、石榴、甘蔗汁等水果的含糖量在14％至19％。
5. 鲜枣、红果、海棠等水果的含糖量在20％至25％。
果品分为鲜果和干果两大类。鲜果，即水果，以其鲜艳的颜色、浓郁的果香和甜美的味道受到人们的喜爱。干果，通常指的是硬果和坚果类。
水果和蔬菜的营养成分和营养价值相似，都是人体维生素和无机盐的重要来源之一。水果中含有丰富的糖类和维生素，还含有多种具有生物活性的特殊物质，因此具有较高的营养价值。
水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖等。例如，苹果和梨含有较多的果糖，柑橘、桃子、李子、杏子等含有较多的蔗糖，而葡萄则含有较多的葡萄糖。
各种水果的含糖量一般在10％至20％之间，但也有超过20％的，如枣、椰子、香蕉、大山楂等。含糖量较低的水果有草莓、柠檬、杨梅、桃子等。
水果中的维生素含量约为0.5％至2％，过多则可能导致肉质粗糙、皮厚多筋，食用质量降低。水果的颜色会随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化。通常，深黄色的水果含有较多的胡萝卜素。
水果中含有丰富的无机盐。橄榄、山楂、柑橘中含钙较多，葡萄、杏子、草莓等含铁较多，香蕉含磷较多。