黄花菜炖牛肉

Question

如题所述

Answer 1

材料:
原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
做法:
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；
2、煮开后立刻停火，留肉弃水；
3、再次把锅里倒入干净的清水；
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；
5、待水温和捞出的牛肉相近时；
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；
8、再炖有一个小时后停火出锅。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
黄花菜炖牛肉
材料:
原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
做法:
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；
2、煮开后立刻停火，留肉弃水；
3、再次把锅里倒入干净的清水；
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；
5、待水温和捞出的牛肉相近时；
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；
8、再炖有一个小时后停火出锅。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
黄花菜炖瘦猪肉
材料:
黄花菜50克，瘦猪肉200克，料酒、精盐、姜、葱、上汤各适量。
做法:
黄花莱洗净，去茎，用冷水略胀发。瘦猪肉洗净，切成块状。将上述全部材料放入沙锅内，添加料酒、生姜、适量清水。先用旺火煮沸，改用慢火炖煮，直至肉烂，加入精盐、葱调味即成。饮汤食肉，可单用或佐餐食用。注意事项：上为一人一日量，宜分餐服用。隔日服，连续7～10天为一个疗程。专家叮咛：有外感实邪者不宜用；湿热内蕴者不宜多服猪肉。
黄花菜炖泥鳅
材料:
泥鳅100克，黄花菜75克，精盐、味精各适量。
做法:
黄花菜用冷水泡发，摘洗净。泥鳅在清水中养，使之吐净泥，宰杀洗净。取沙锅加入黄花菜和泥鳅，先用旺火烧开，撇去浮沫，然后用文火炖至泥鳅烂熟，加入精盐、味精调味装盘即成。
黄花菜炖粉条
材料:
干黄花菜100克，粉条100克，清汤400克，葱姜10克，植物油15克，酱油5克，精盐1克，味精1克，花椒油适量。
做法:
将干黄花菜放入清水中浸泡两小时回软，掐去老梗，换清水泡发透，捞出沥净水，切成2厘米宽的段；粉条入温水中浸泡回软，切成3厘米的段；葱姜切丝。炒勺内加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入清汤、酱油、精盐、黄花菜炖片刻，加粉条炖熟烂时，淋入花椒油即成。
首先将黄花菜和粉条泡发洗狰，先加入黄花菜，炖制入味后加粉条，达到同时熟的目的。
黄花菜炖鸡
材料:
黄花菜适量，鸡（老母鸡）一只。
做法:
黄花菜炖鸡。
黄花菜炖猪肉
材料:
黄花菜50克，猪瘦肉50克。
做法:
加水适量炖汤，当菜吃，每日2次。
黄豆黄花菜炖猪蹄
材料:
黄豆250克，黄花菜50克，猪蹄1个，精盐适量。
做法:
将猪蹄洗净后剁成8块，与泡发好的黄花菜、黄豆一同放入锅中，加适量的水，用大火煮沸后转用小火炖至蹄肉熟烂，再加入精盐调味即成。
黄花菜炖母鸡
材料:
光母鸡1只（净重约1500克），黄花菜50克，精盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片、植物油各适量。
做法:
光母鸡洗净，切成块。黄花菜用温水泡发，去杂洗净。鸡块下锅爆炒，炒至水干时加酱油继续煸炒，加适量水、精盐、黄酒、葱段、生姜片，炖至鸡肉熟，加入黄花菜继续炖熟透入味，点入味精即成。
黄花菜炖肉
材料:
黄花菜（摺叶萱草）根端膨大体30~60克，猪精肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净，放入纱布袋内，扎紧口，与洗净切块的猪精肉一起置入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，用先武后文之火炖1小时，拣去葱姜和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
黄花菜炖猪肾
材料:
黄花菜根9~15克，猪肾（猪腰子）1对，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肾去脂膜，除臊腺，洗净，与纱布药包一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，用先武后文之火炖1小时，拣去葱姜和纱布药包，加入精盐少少许、味精适量调好味即可。食猪肾饮汤。