玉米在成熟过程中甜味逐渐变淡

Question

如题所述

Answer 1

玉米在成熟过程中，其甜味逐渐变淡，这是由于蔗糖、果糖和葡萄糖等甜味剂逐渐转化并合成为淀粉所致。在作物的同化物运输中，这些甜味剂以蔗糖的形式运输，然后在到达玉米的库端时分解为果糖、葡萄糖，并最终重新合成淀粉。这个过程不仅使得玉米的甜味变淡，也增加了玉米的营养价值。

Answer 2

是的，作物同化物运输时是以蔗糖的形式运输的，到库端会分解为果糖、葡萄糖并最终重新合成淀粉。因此最开始玉米在成熟过程中会含有大量的蔗糖、果糖和葡糖，随着这些可溶性糖逐渐被合称为淀粉，甜味会逐渐变淡。
而超甜玉米则是缺乏将可溶性糖合称为淀粉的基因才会一直甜下去。本回答被网友采纳

Answer 3

一样