开一家小型的早餐店的投入，还是要取决于您的选址地段。一般开早餐店的投入成本不会太高，主要支出就是店面租金。开早餐店，需要注意以下几点：
一、店面选址
早餐店的投资最大一块在于店面租金，如果您是在北上广这样的大城市的核心地段，那投入至少要50w起，如果是在三四线城市或者小县城，那估计一二十万就差不多。店面选址这个真的太重要了，早餐店一般要选择一个人流量大的的地方，比如大型住宅小区内或地铁口等交通要道。店面面积不需要很大，20平以内即可，在确定店面地址前，一定要做好客流量分析，之前我亲戚开个早餐店，在确定地址前，他连续在那边蹲守了好多天，观察客流量再确定要不要租下来这个店面。
二、早餐品种选择
开早餐店一定要注意，选择的品种要选择方便快捷，要选择出品快的产品和尽量有些特色的产品。因为早上 买早餐的很多人都要赶着去上班，没有太多时间等，所以一定要出品快，否则影响顾客回头率。像包子、馒头、豆浆、肠粉、稀饭等都不错。
三、注意卫生
要想做得好，卫生一定要搞好。你想想，如果你是一位顾客，看着早餐店脏兮兮的，你会高兴去买早餐嘛，肯定不会啦，所以，再忙也一定要做好卫生工作。
四、可以做一些营销
比如可以给早餐店周边的上班族发一些优惠券，引导他们下次光临，也可以建立一个早餐微信群，发一些红包，手气好的可以凭截图免费领取一份早餐等营销手段。
总之，早餐店还是一个投资不大的生意，但开早餐店真的非常辛苦，这个要做好心理准备，每天要早上三四点起来，白天还要准备面粉等原料，基本上没有时间休息，而且早餐本身价格就不高，需要跑量，如果人流量不大的地方开店，很可能累得要死最后收入很微薄，最后再次强调，一定要做好客流量分析，再选个人流量大的小店铺。
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