下列关于生物技术实践活动的叙述正确的是（ ）A．在果酒和果醋的制作中，发酵原料一定不同B．固定化酶

Question

下列关于生物技术实践活动的叙述正确的是（　　）A．在果酒和果醋的制作中，发酵原料一定不同B．固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性C．蛋白质提取和分离过程中，进行透析可除去溶液中的DNAD．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长

Answer 1

A、在果酒和果醋的制作中，发酵原料可以相同，A错误；
B、固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性，B正确；
C、透析法只能去除溶液中的小分子物质，而DNA不是小分子物质，通过透析法无法去除，C错误；
D、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长，D正确．
故选：BD．