配方：大米50g、水适量、枸杞12粒、韭菜叶尖12片。
大米粥的做法：
1、锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。
2、大米用清水冲洗一遍，不超过三次，冷水浸泡30分钟，放入锅中。
3、大火烧水，烧开后米下锅，同一个方向搅拌几次，盖上锅盖，改成小火。
4、转小火煮30分钟，锅盖留一条缝，防溢出。再等10分钟，直至米粒酥烂，粥粘稠即可。
5、加入适量的食盐调味，用勺子搅拌1～2分钟关火，盛碗，加上枸杞和韭菜叶尖点缀。
小贴士
1、煮米粥的时候滴几滴香油，米粥会更香浓，加少量勾芡粉，米粥更美味浓稠。
2、浸泡大米，加开水煮粥，目的是为了缩短煮粥的时间。
3、煮大米粥时加入一点食盐和食用油，这样大米粥更易熟烂。
本回答被网友采纳大米粥做法如下：
1.首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分；
2.把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑；
3.锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒；
4.继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的；
5.搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦；
6.然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来。
扩展资料：
大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用；水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分；转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性；另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。
参考资料：百度百科 白米粥
1、大米淘净后，加水浸泡半小时。
2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。
4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。
6、可准备些枸杞、山楂片，洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮。
备注：
1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。
2、开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。
3、在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好。
4、加热冷粥：先在锅中放一些水，将水烧开后，再将冷粥倒入，继续加热，很快可将冷粥热透。
加几片山楂片，可增加一些食欲~~本回答被提问者采纳
中间的时候不要用大火，小心别糊了，多搅一搅，半小时的时候可以尝一尝口感。