安佳奶油奶酪冷冻了还可以做芝士蛋糕吗？

Question

前两天买了安佳奶油奶酪分装的250 G，有密封，还没拆，不过是分装的，本来想过一个星期给男朋友做冻芝士蛋糕用的，结果老妈昨晚拿去冷冻了，昨晚放出来放在冷藏里，早上看了一下，就是包装里有一点水份出来了，我想问下这个还可以用来做冻芝士蛋糕吗？因为听说奶油奶酪是不可以冷冻的，我想问下有影响吗？还可以用吗？先谢过

Answer 1

安佳奶油奶酪冷冻了也是可以做成芝士蛋糕的，具体做法如下：

准备材料：奶油奶酪125克、鸡蛋3个、香草糖砂糖35克、黄油30克、牛奶50克、低筋面粉30克、柠檬2滴、盐几粒

1、首先蛋清蛋黄分离，牛奶、黄油、奶酪放一起；

2、奶酪黄油用搅拌机打匀，分次加蛋黄，打匀；

3、边刷边拌，切拌至无颗粒，放冰箱冷藏；

4、滴入柠檬汁，放几粒盐，糖分三次加入；

5、搅拌至弯钩状态；

6、取三分之一蛋白到碗里拌匀；

7、倒入蛋白拌匀；

8、然后震出气泡；

9、放入烤箱，上下火，中层，160度，60分钟。

10、时间到后取出切块即可食用了。

Answer 2

奶油奶酪分装完最好是冷藏保存不超过一周（粉状的时候千万注意卫生），如果冷冻的话没有冷藏好不过保质期可以延长，拿出来之后先室温解冻，在温水软化，然后用打蛋器打一下就可以正常用了~有点儿水没关系的，就算冷藏过几天也会有水，不用担心~我冷冻过的，做出来的蛋糕完全吃不出来差别~~追问

我现在已经拿出来冷藏了，还用不用再放回去冷冻呢，我准备几天后才做蛋糕的

追答

冷藏多久了？如果还没有彻底化的话还是再冻上吧。打算大概什么时候做？

追问

冷冻了一天，昨晚拿出来放冷藏，早上看了有点水，准备一个星期后做的。

追答

一个星期呀，，还是建议再冻回去吧~做之前的晚上拿出来再冷藏解冻，虽然说反复解冻不太好，但是这样放一周还是比较容易变质的，下次做之前隔袋用温水多软化一会儿，再用打蛋器打打应该没什么事儿~

追问

好的谢谢

追答

客气~~

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Answer 3

奶油奶酪分装完最好是冷藏保存不超过一周，如果冷冻的话没有冷藏好，不过保质期可以延长，拿出来之后先室温解冻，温水软化，然后用打蛋器打一下，就可以正常用了。
1、奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。
2、奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

Answer 4

冷冻如果解冻后全是豆腐渣一类的，就不能用了，如果解冻后经过搅打还比较顺滑，可以继续使用。