卤鸭头、卤鸭爪拿出来放了一段时间后就干了是怎么回事？

Question

卤鸭头、卤鸭爪拿出来放了一段时间后就干了，放了一天后就基本只剩骨头了。这是怎么回事？不要复制粘贴其它的制作方法。
因为卤鸭头、卤鸭爪放进冰箱后会冷却，拿出来还要热一下才能吃，很麻烦。有没有不用放在冰箱里，也不要刷点什么油改变了口味，麻烦大家再想一下办法。。

Answer 1

卤完后用有刷子，刷点葱油上去，自然放凉，然后放入器具里，用保鲜膜密封起来放到冰箱里就可以了。

Answer 2

卤出来的东西一般都会刷上一层油的，可以防止风干。
放在保鲜柜中，防止水分流失。