生山药长根了有毒吗?

Question

如题所述

Answer 1

表面看起来光滑的没有毒，但是表皮呈褐色或黑色斑点的有毒。

发了芽的地瓜可以吃，但是表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。

这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。

扩展资料

红薯的选购妙招

1、优先挑选纺锤形状的红薯。

2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

参考资料 人民网—红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值

Answer 2

山药放置一段时间有的会长出须根，这是正常现象，无需担心，只需将其切掉即可，正常食用...
纯手打，望采纳...本回答被网友采纳

Answer 3

　　生山药长根了是没毒的。山药放置一段时间有的会长出须根,这是正常现象,无需担心,只需将其切掉即可,正常食用。
　　不过，山药长根说明已经开始了生命成长，长根会导致山药的营养物质有所下降。
　　如果山药长根了，可以将根去除掉，再食用。但是最好的方法还是要注意保存，避免山药长根的情况发生。为了避免山药长根，可以将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易长根了。但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝对不能吃。

Answer 4

生山药长根了是没毒的。山药放置一段时间有的会长出须根,这是正常现象,无需担心,只需将其切掉即可,正常食用。
　　不过，山药长根说明已经开始了生命成长，长根会导致山药的营养物质有所下降。
　　如果山药长根了，可以将根去除掉，再食用。但是最好的方法还是要注意保存，避免山药长根的情况发生。为了避免山药长根，可以将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易长根了。但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝对不能吃。