哈尔滨工业大学的食品科学专业怎么样?

Question

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Answer 1

哈尔滨工业大学食品科学与工程学院创建于2005年12月，前身为哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程研究院。

学院下设食品科学系、食品工程系、生物化工系、食品安全研究中心、中法国际乳品科学与技术实验室（HIT-INRA）。国家轻工业甜菜糖业质量监督检测中心、黑龙江省食糖产品质量监督检验站、全国甜菜糖业标准化中心挂靠在我院。2005年12月，以学院为主体与法国国家农业科学研究院联合成立了“中法乳业学院”。由我院负责编辑出版的《中国甜菜糖业》是我国唯一公开对外发行的甜菜糖业中文科技核心期刊，《生物信息学》是从2004年起对外公开出版发行的中文科技核心期刊。

学院共有教职工39人，其中教授4人，博士生导师3人，具有博士学位的教师占教师的48%，在读博士占具有硕士学位的青年教师的35%。境外（爱尔兰）兼职博士生导师1人，境外兼职教授3人（美国、台湾、日本），境内兼职教授1人 。

学院现已形成本科生、研究生培养等多层次办学体系。 从2004年起在化学工程与技术一级博士点下招收生物化工专业方向的博士和硕士研究生，2005年开始招收食品科学与工程专业的本科生，2007年将招收食品科学专业的硕士研究生。

学院承担着国家“863”计划、国家科技攻关、农业部科技专项、省部市级重点攻关计划和基金等多项科研课题，另外还承担着企业、部门间的横向课题和其他多项国际合作项目。研究领域涉及食品安全与质量控制，食品安全标准化研究，乳与乳制品理论与技术，现代农产品加工技术、装备和品质，天然生物活性成分的分离与纯化技术，功能性食品和新食物资源的开发与利用，生物反应过程控制和生物反应器的设计，食品发酵技术及工程，食品生物技术，以及食品科学基础理论的研究。

学院自成立之初就坚持高起点、国际化办学的思路，短短两年来，已与法国农业科学院、加拿大J.R实验室、法国雷恩农学院等国际知名高校和研究机构建立了广泛的教学和科研合作关系。自2005年起，学院与法国农科院联合培养乳品专业的博士研究生，与法国雷恩农学院联合培养乳品和食品生物技术方向的硕士研究生，将为我国食品科学研究和食品工业培养更多的优秀人才。

食品科学与工程学院重视科研工作，自2003年成立以来，共承担和完成国家“十五”科技攻关项目2项，国家自然科学基金项目1项，国家“863”计划1项，科技部科研院所技术开发研究专项2项，教育部春晖计划1项，省市重大和重点攻关项目、基金项目和其他项目29项，完成10余项行业和地方标准的制订工作。近三年来共通过鉴定的科研项目13项，与企业合作鉴定的科研项目6项。获得黑龙江省科技进步二等奖2项、三等奖1项，农业部科技进步三等奖1项，授权发明专利1项。作为首席专家、副首席专家、二级项目负责人，承担了乳业、大豆加工、玉米加工、 沙棘加工等领域的黑龙江省“十一五”重大科技专项。以及参与了部分国家“十一五”重大科技专项的研究工作，预计2006年科研经费将会有很大的突破。与加拿大JR试验联合开展了农药多残留快速检测技术的研究，与法国国家农业科学院（INRA）在乳品加工技术、乳品生物技术、乳品微生物等方面进行了深入的合作研究。在 “十一五”期间，学院将继续努力，加强与企业之间的横向合作及对外科学技术合作。

近三年教师科研成果统计表
时 间 项 目 名 称 主 要 成 员 项 目 来 源 获 奖 情 况
2002 乳与乳制品安全与检测的研究(2002BA518A06) 张兰威 （第二主持人） 科技部专项基金
2003 EPA和DHA工业化生产技术 马莺.张秋会.刘振国.姜岩.翟爱华 哈尔滨市“十五”攻关课题
2003 玉米蛋白酶解制备高F值低聚肽及其在食品中的应用 马莺.孙建华.程建军.刘毅.李晓东 黑龙江省攻关
2003 粮食贮藏标准制订 马莺.周凤英.王朋 黑龙江省技术监督局
2003 果蔬贮藏与运输标准的制订 马莺.王朋
2003 森林物候监测预报模型的建立 王振宇.王军.王萍.赵玉红.包怡红 黑龙江省自然科学
2003 马铃薯深加工项目 王振宇.赵鑫.王萍.赵玉红.陈晓强 黑龙江省拜泉县政府项目
2003 大豆异黄酮、皂甙提取 王振宇.包怡红.赵鑫.程翠林.景秋菊 黑龙江省拜泉县政府项目
2003 快速选育甜菜保持系工具的研究 程大友 黑龙江省自然科学基金委
2003 膜技术在甜菜制糖中的应用研究 李琳、洛铁男 黑龙江省科技厅 黑龙江省自然科学二等奖
2003.08 党参、龙牙檧木有效成分分析及系列产品开发 王振宇.杨春瑜.张李华.包怡红.王萍 辽宁省本溪林业局
2003.08 胶原蛋白提取工艺研究及系列产品开发 王振宇.赵玉红.赵海田.程翠林 加格达齐市攻关项目
2003.12 红松籽油有效成分功能机理及系列产品开发 王振宇.陈晓强.赵玉红.包怡红.王萍 哈尔滨市科技攻关 评为国内领先水平
2003.12 离子交换树脂色层分离技术在甜菜制糖中的应用 G00A16040 洛铁男 省科委
2004 利用生物技术生产高钙豆奶的研究 马莺.苗颖 黑龙江省骨干教师基金
2004 大米储藏技术规程（标准的制定） 马莺.王玉军.李海梅 黑龙江省技术监督局
2004 甜菜抗虫基因工程育种 崔杰 省重大攻关项目省科技厅鉴定验收
2004 甜菜基因工程育种技术的研究 徐德昌 国家科技部
2004.01 工大甜单1号 程大友.张庆霞.鲁兆新.史淑芝 省基金省农作物品种审定委员会审定
2004.06 大米储藏技术规程（标准的制定） 马莺 省技术监督局
2004.11 粮食贮藏标准制订 马莺 省农业厅
2004.11 果蔬贮藏与运输标准的制订 马莺 省技术监督局
2005 甜菜抗丛根病病毒基因工程育种 徐德昌 省攻关项目
2005 利用当年抽薹基因型甜菜快速选育保持系技术研究及应用 程大友.徐德昌.鲁兆新.史淑芝 黑龙江省科技进步二等奖
2005.06 大豆储藏技术规程 马莺 省技术监督局
2005.06 净菜加工技术规范 马莺 省技术监督局
2006 优质高糖单胚甜菜新品种工大甜单1号的选育及推广 程大友.徐德昌.鲁兆新.史淑芝 黑龙江省科技进步二等奖
2006.07 块根块茎类植物锯糊机ZL200410043885.X 程大友.徐德昌.鲁兆新.史淑芝 国家发明专利
2006.12 异花作物授粉用塔型隔离装置ZL200510010186.X 程大友.徐德昌.鲁兆新.史淑芝 国家发明专利

参考资料：哈工大网站

Answer 2

选什么专业不好，干嘛总有那么多不明真相的人选择食品类专业呢？！！

拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱说了，再也不能坑害不知情的懵懂学子们了，再也不能毁灭了他们前途了！！他们十年寒窗容易么？他们父母的血汗钱来的容易么？不能错误的上一个垃圾专业，断送自己的努力、青春、所有的付出..................

那些不知情的人们，你们了解食品科学与工程么？你们读过该专业的本科和硕士么？你们对该专业的博士就业了解多少么？不清楚的，麻烦看一看真相吧！我以一个食品人（某985食品硕士）身份告诉你们真相！

一定要选对专业，男怕入错行，女也怕入错行的！不同行业毕业生收入、发展、前途等差别实在太大太大了，计算机、通信、医学影像、轮机、机械、建筑等工科就业好多了，起薪也高多了

食品和生物专业转行的最多，只因就业困难、起薪非常低，工作相当辛苦！

食品专业和生物专业在国内是臭名昭著的烂中烂专业！！说句难听话，在中国这些专业就是一坨屎；除非你读到名校的博士或许运气好能进一所不怎么样的大学教书

一般情况，即便中国农大、江南大学、南京农大、华南理工、浙大等食品顶尖学校的毕业生也无一幸免悲惨就业和狭窄的发展，江南大学拥有食品科学与工程全国唯一的一级学科国家重点学科，这样的都不能例外！

千万别搞食品了，就连江南大学的食品硕士待遇都不行，行业悲剧！！本人好友南京农业大学食品硕士毕业，他们实验室待遇和起薪都很差，普遍起薪3000 --3500，在一线城市这让人怎么生存？？？？？？？？

学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都很差了（除极个别能星云挤入中粮、马氏、益海嘉里等这类企业的，情况会相对好一丁点）；

多数食品类毕业生不得不为了糊口和经济独立而选择食品、饮料、药物等企业，不得不选择没日没夜的加班、轮班，面对紊乱的生物钟、无规律的生活、紧张的节奏、高度的精神压力、身体的疲惫...........，按说如此辛苦应该高薪才对，错！！！大错特错！！！食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这就是食品行业，这就是和生物一样的专业，这就是中国最垃圾的专业之一！！！！即便你是食品第一学府江南大学的硕士高材生毕业，也不得不面对同样的结局 —— 可怜巴巴的薪水和陀螺一样的生活。

食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。

所谓的食品第一学府江南大学，食品研究生毕业也才3500左右，想想多可怜了吧；更多的食品研究生只有3000左右；这样的待遇连计算机、软件工程、通信等优势院校的本科生都不如！这样的行业差距你能看下去么？ 你不觉得恶心么？你觉得公平么？

我们的政府应该睁开一只眼吧！！！ 否则民族食品真的完蛋，彻底的全军覆没！ 关注下国人的健康吧！！！！！！

我们回忆下苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题吧，现在终于知道这个行业多恶心、多没前途、多不受重视了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！

改行吧，所有学食品的同仁们，所有的将来准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，冷漠食品吧，这里只有辛酸、泪水、不公、辛劳、黯淡的前途！！