烘焙师和西点师有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

烘焙师与西点师在职责、制作内容和职业等级上存在差异。1. 职责不同：烘焙师专注于面包、蛋糕等烘焙食品的制作，而西点师则专注于西式面点的加工制作。2. 制作内容不同：烘焙师主要制作包括中式、西式风味的面点和点心，西点师则负责制作各种西式面包、甜品和高级西点精品，如曲奇、饼干、巧克力、泡芙、提拉米苏等，并且部分西点师还需掌握管理和经营知识。3. 职业等级不同：烘焙师的职业等级分为六个级别，从初级工到技术能手。西点师的职业等级分为五个级别，从初级（国家职业资格五级）到高级技师（国家职业资格一级）。