食堂满意度调查表

Question

如题所述

Answer 1

1. 膳食质量（满分50分）：
- 原料质量（15分）：面粉、大米等主要食材必须由正规渠道采购，蔬菜需新鲜且无污染。每发现不合格一项，扣2分，最多减5分。
- 食品安全（15分）：非加工食品需符合卫生标准，标注生产日期和保质期，无霉变异味。不合格一项扣2分，最高减5分。
- 饭菜质量（15分）：隔夜饭菜需高温加热，菜品需丰富多样，荤素搭配合理。每少一种或搭配不合理扣1-2分，最多减5分。
- 口感满意度（10分）：饭菜口感需出色，出现杂物、不熟或口感差的情况扣2分，最多减6分。
2. 服务质量（满分35分）：
- 人员资质（10分）：炊事人员需持有健康证并定期检查，着装整洁。每违反一次扣2-3分。
- 卫生习惯（10分）：炊事人员操作需规范，无不卫生行为。每违反一次扣2分，最多减5分。
- 服务态度（5分）：餐厅服务人员需耐心解答，微笑服务，不得有不文明行为。每违规一次扣2分。
- 准时性（5分）：餐点供应需按时，每延误一次扣2分。
3. 卫生环境（满分35分）：
- 防虫设施（10分）：工作间需防蝇、防鼠且设备有效。每发现一次害虫扣2分。
- 食品储存（8分）：生熟食品需分开存放，无过期变质。每违反一项扣3-5分。
- 工作区清洁（7分）：工作区域、操作台和售饭台需保持整洁，每日清扫。每不干净一项扣2分。
- 炊具消毒（10分）：炊具餐具需定期消毒，严格执行清洁程序。不合格一项扣4-6分。
以上各项评分将直接影响食堂的整体满意度，我们期待通过您的反馈持续改进，为您提供更优质的餐饮体验。