冬至可以早上吃饺子，也可以晚上吃饺子，没有什么时间要求。
冬至是我国二十四节气之一，是太阳直射点南行的极致，也是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，冬至之后天气会越来越冷，生活中需要注意保暖。冬至无论是早上还是中午都是可以吃饺子的，并没有特定的时间规定。
冬至对于北方人来说是比较隆重的节气，天寒地冻吃上一碗热气腾腾的饺子，预示着整个冬天吉祥安康。亲戚朋友们也互致问候，增加了节气的氛围，更显得温馨和谐。北方人爱吃饺子是出名的，大节小节饺子不可少，没有饺子就不算过节，习惯了这个传统，吃什么都不如饺子香。
冬至的其他习俗
1、祭祖
在冬至这一天，很多地方都会举行祭祖的仪式。人们会在家里设坛祭祖，向祖先表达敬意和感激之情。同时也会在家中供奉一些食物和酒类等物品，以示对祖先的怀念和尊重。
2、吃汤圆
在冬至这一天，很多地方都会吃汤圆。汤圆是一种用糯米制成的圆形食品，里面包裹着各种馅料，口感香甜可口。吃汤圆寓意着团圆和和谐，也寓意着家庭和睦、幸福美满。
3、喝羊肉汤
在冬至这一天，很多地方都会喝羊肉汤。羊肉汤是一种用羊肉和各种调料熬制而成的汤品，喝羊肉汤寓意着温暖和健康，也寓意着祈求来年的平安和顺利。
以上内容参考：百度百科—冬至
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