因为南方的主要农作物是水稻，而北方的主要农作物是小麦，所以南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食。
南方地势西高东低，地形为平原，盆地与高原，位于第二、三级阶梯，丘陵交错。平原地区河湖众多，水网纵横，具有典型的南国水乡特色。
南方地区以热带亚热带季风气候为主，夏季高温多雨，冬季温和少雨。其中热带季风气候为全年高温，分旱雨两季，同时南方地区的农作物是水稻为主。
而北方地区北方地区是旱地农业，东北一年一熟，华北两年三熟或一年两熟。主产小麦、玉米、高粱、大豆、甜菜、棉花等。一些省份是产粮大省，如河南、山东、辽宁等省。所以南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食。
扩展资料：
有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。
阿德莱德大学医学院博士史祖敏指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。
史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。
同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。
参考资料来源：百度百科—南方地区
参考资料来源：百度百科—北方地区
参考资料来源：百度百科—米饭
南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食，因为北方和南方的气候，地形，海陆位置不同，所以形成了两种不同风格的饮食习惯。北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境，人吃小麦也是为了适应北方的气候，习惯上也以吃面食为主.，南方降雨量大,气候潮湿,水田多,适于种水稻,因此,水稻产量大,吃的人也就多,大米适合南方潮湿的环境，人吃大米也是为了适应南方潮湿的气候，习惯上也以吃大米为主。
北方爱吃面食，南方好吃米饭的习惯是很有历史的，许多食物也都是从很早就开始流传至今的。在南方，我们熟悉的面食莫非就是面条、馒头等，但是在北方，面食被做成许多样式的菜品。而且北方的菜品也是非常下饭的，同时北方人的饭量也稍微大一些，对于众多北方人来说，吃米饭和大米没啥区别，只是比起米饭，面食会更加耐饿。
但是南方人普遍更喜欢的吃菜，而用白米饭配菜是最好的，拿面食做主食，可能就吃不下别的东西了。
近些年许多北方的人会去南方避寒，许多南方的人也会去北方上学工作，这样交叉的人口迁徙，让中国的每一个角落都充斥着各地的文化特色。所以近些年来各地关于大米和面食的偏好，并没有太过明显的区别。
这是因为受地理环境和人文的影响，南方湿热适合种植水稻，所以南方人以大米为主食。北方雨水少，容易干旱，适合小麦以及五谷杂粮这些农作物的生长，所以北方人爱吃面。其次，南方人的性格细腻，而北方人粗狂豪放，这种人文的差异，也导致了不同的饮食习惯。
南方素有“鱼米之乡”之称，由于地理环境是土地湿润，气候高温多雨，适合种植水稻。南方人将大米做成米糕或者是米粉，还有我们年轻人最爱吃的米线。由于南方人细腻精致，将菜的种类做成各式各样。同时南方的蔬菜种类也比北方的多，八大菜系中，南方菜系占据了七个。因此南方人爱吃菜，配上一小碗米饭，很是搭配，这也构成了特定饮食文化习俗。
北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境，人吃小麦也是为了适应北方的气候，习惯上也以吃面食为主.
南方降雨量大,气候潮湿,水田多,适于种水稻,因此,水稻产量大,吃的人也就多,大米适合南方潮湿的环境，人吃大米也是为了适应南方潮湿的气候，习惯上也以吃大米为主.
中国北方有三北 既“东北、华北、西北”
所谓“北方人吃面”准确的说法是“传统北方区”的人比较喜欢吃面食。
就整个中国版图来说是“中部”地区比较喜欢面食。这是由地理环境和人文习惯多重决定的。
这里说的“传统北方区”也可以叫做“华北地理区”（有别于华北政区）包括
A-华北地区：（京、津、河北省、山西省）
B-关西地区：（陕西、甘肃、宁夏）
c-山东、河南、苏北、皖北、湖北部分地区
以上地区的人主体上以面食为主（注：京、津、河北北部除外）
面食地区占北方地区面积的约5分之二弱 。因此不能说整个北方人以面食为主。
而中国北方另外三分之二强的地区为米食或双混地区。主要有
A-东北边疆区（含 辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古 ）四省区
B-京畿地区 京、津、河北北部（张家口、唐山、秦皇岛、承德等地）
C-西北民族区（新疆、青海 等）
尤其是东北四省区，几乎都以米食为主。面食只是偶尔吃。南方人来北方来东北，主食方面几乎不会有任何不习惯。
新疆、青海、内蒙等少数北方少数民族的主食其实应该算是肉食。米面占据的比重远比汉族地区要低的多。
新疆的南疆少数稻谷类摄入有面有米。其中不富裕的家庭以面食（囊）为多。而富裕的家庭米（手抓饭）占据的比例要大。
北疆地区和新疆的汉族则无法确定是米还是面占多数，应该说是平分天下。北疆地区米食略多。
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吃米吃面，主要是地理环境决定的。传统北方地区因为数千年的破坏性开发导致水土流失最为严重。森林草场土壤退化，地表水大面积枯竭。气候干燥。尤其是华北地区和关西地区北部以及山东省。水资源严重枯竭，相当多的地区挖掘数百米而无泉，且人口极为稠密。已经没有水稻大面积种植的条件。而这些地区又是小麦种植的传统发源地区。因此小麦和部分旱稻得以大量推广种植，而稻谷种植较少。
这种环境所致的原因是，中国传统北方区以面食为主的最根本原因。中国面食地区其实也是“南水北调工程”的主要给水目标区。
而南方因为水网稠密适合种植水稻。但因地势低洼潮湿而不适合种植普通小麦。所以多以米食为主。南方的江东地区也是最早的稻谷栽培中心之一。
而新疆和东北地区的自然环境与“传统北方地区”都大为不同。甚至可以说差别十分之大。
新疆为多变山地荒漠沼泽的混杂区，有干旱少水的沙漠也有水量充沛的地区。气候上为干旱低湿润，所以水稻麦子都有种植。稻谷类食物在新疆平分秋色。比如米泉大米就比较有名，新疆生产建设兵团在此屯垦。新疆为国家战略储备粮基地之一。
而东北则和南方一样属于湿润地区，（西部高原属半湿润半干燥）水量充沛。河网纵横且多深水河流。原始森林沼泽遍布全境。是世界三大黑土地集中区之一。且四季分明最有利于稻谷生长。且该地区有数千年的稻谷栽培史，也一直是宫廷贡米的生产地之一。现在也有数个中南海特供大米品种和基地（品种太多就不一一列举了）。东北大部分城市和地区都广泛种植大米，是中国优质大米的最主要产区。
所以东北人主要以大米为主食。
由于人口较少剩余较多，所以东北大米可以支援全国。除了自用和销售外，更是国家战略粮储备大米最多的地方，
北京由于是政治中心且靠近东北产米基地又有满清入关后带来的习惯影响，所以主食也以大米为主。（古代多是由南方漕运大米到北京）
天津以大米为主则是因为过去天津卫地区水网也比较密集水稻有大量种植，而建国后河北地区整体水资源枯竭导致水稻大面积该种旱田。人文上的原因还因为老天津的主体人群是明朝时期的南方人迁徙而来带来的习惯。
河北北部地区和东北部地区则人文习惯上接近东北，气候和土壤条件也与东北接近。有些地区甚至过去是东北行政区的一部分，所以也以大米为主食较多。
以上论述统计资料来源于“国家发展在线科学院” 统计司。由我个人整理加以陈述希望问者满意。如果还有什么需要了解可以给我留言。