第1个回答 2019-06-12
由于西湖龙井茶受到市场的青睐,一度火热,但是火热的背后也不乏投机倒把之人以次充好或者冒名顶替,因而,练就一双火眼金睛非常重要,如何分辨西湖龙井的真假呢?
1、外形
正宗西湖龙井:扁平、紧实;高档茶大多数一芽二叶,带鱼叶;外形不太整齐(尤其是群体种)。
其他产区龙井:过扁宽或过细小;一芽一叶,单芽;叶形非常整齐。
2、色泽
正宗西湖龙井:干茶颜色黄绿,高档狮峰龙井糙米色;梅坞龙井略偏绿,总体偏黄带绿,汤色蜜黄明亮。
其他产区龙井:干茶色泽鲜绿或过黄。汤色蜜绿明亮或浑浊。
3、香气
正宗西湖龙井:清香型、豆花香。
其他产区龙井:香气较平淡、较闷。
4、滋味
正宗西湖龙井:鲜爽、回甘明显。
其他产区龙井:口感淡薄,鲜爽回甘不足。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-06-12
如果单从外表就来看西龙的新旧好坏,朋友很容易会被“晃点”!一看,二闻,三摸,四开汤,这个是必须要走的一道流程。
茶叶好坏的判定:
一看芽头,二看茶型,三看树种,四看出产时间,五看喜好!龙井茶比较别的茶叶还是相对比较好判断一些,龙井茶讲的就是芽头,如果一支龙井茶的芽头在的,那么好商量,再看芽头的大小粗细肥壮,看完芽头看芽头边上的叶子,是叶长于芽呢还是芽长于叶,芽长于叶明显就要好出一筹;龙井茶是越早越贵,明前茶贵如金就是这个道理,但是不会看的朋友,把夏茶或者秋茶,去和春茶比,那也是不对的!
西湖龙井,色泽其实是糙米黄的颜色,你可以这么理解,就是颜色偏黄的,然后呢又带有点绿色,条子呢是非常紧实的,就是芽头两边的叶子吧,是收紧的,这样在泡开的时候,茶型才会非常的漂亮!
第3个回答 2019-06-13
一看外形。
真正的龙井茶,外观扁平光滑,苗锋尖削,光润挺直,一叶一芽的。
二看颜色。
优质的龙井茶,色泽嫩绿,有些是略带鹅黄色的。
三闻一闻气味。
好的龙井茶清香味扑鼻,具有浓郁的江南乡土气息,而且香气幽雅清高。
四品尝品尝茶叶。
龙井茶品尝起来滋味甘鲜醇和,如果喝完以后嘴巴还有苦涩的味道,就是等级差或者是假冒的龙井茶了。
五看产地。
真正的龙井茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
第4个回答 2019-06-12
龙井的主要产区有三个:西湖产区,钱塘产区和越州产区,但其核心产区就限定在西湖风景名胜区内,根据相关规定,只有西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。
西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地;西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。
西湖龙井干茶是糙米色的,糙米色的,糙米色的!不是越绿越好,不是越绿越好,不是越绿越好!重要的事情说三遍都嫌少···
想买到正宗的西湖龙井,首先要注意的是分辨手中的茶叶是真正的西湖龙井,还是用其他的鲜叶,采用相同的制茶技术制作出的茶叶。
西湖龙井往往没有外地龙井长得好看,因为它是糙米色的,对它比较生疏的人乍一看,说不定还会以为是陈茶。
西湖龙井绿中带黄,核心产区的更是偏黄,黄得有点暗。当然如果黄得有点黑或者红,那就真的是陈茶了。