鸡蛋怎么蒸才好吃？制作方法是什么？
蒸蛋是一种适合所有年龄段的食物，具有很高的营养价值。然而，鸡蛋是一种非常坚硬的成分，胃不好的人不容易吃。蒸鸡蛋是吃鸡蛋的好方法，很容易消化。
蒸蛋黄（水蒸蛋）是吃鸡蛋的最佳方法之一。不仅营养吸收率很高，而且柔软可口，这是我年轻时最喜欢的事情之一。因为我从小就喜欢吃东西，所以我母亲经常这样做。现在我会经常这样做。这是一些经验。让我们与您分享。每个人都来制作一碗美味的蒸蛋。
【鸡蛋羹】
准备材料：3个鸡蛋，鸡蛋液或多一点温水（这个水也控制，如下所述），葱花，酱油。
1.首先，我们首先在蒸锅中加入蒸汽，将鸡蛋蒸熟，然后蒸熟，以便准确计算出时间，等待水沸腾就足以让我们加工鸡蛋液;
2.将3个鸡蛋放入一个大碗中，然后将蛋壳作为量杯用于向碗中加入温水。因为蛋壳破裂，加水时多加一点。例如，如果我有3个鸡蛋，我将选择一个更大的蛋壳，并添加至少4倍的水。如果蛋壳从中间断开并且含有较少的水，那么将用蛋壳的一半将3个蛋充满6次。家里有一个量杯很容易。水的量通常是鸡蛋液的1至1.5倍。如果你想要温柔，你会有更多的水。
3.然后用筷子或打蛋器将鸡蛋液和温水均匀混合。用勺子除去表面上的泡沫。如果鸡蛋液可以过筛一次，那就完美了。
4.打开水后，将塑料包装放在装有蛋液的碗中，用牙签在顶部放几个孔，然后将其放入蒸锅中蒸约7至10分钟。 （很难说这个时间已经死了，主要取决于你蒸了多少。鸡蛋，所选容器的深度）。
5.最后，取出蒸蛋，取出保鲜膜，撒上葱花，淋上香油和酱油。
鸡蛋的关键点是美味可口：
首先，必须用温水搅拌，人体几乎可以温水，如果太热，蛋液的蛋白质会提前凝固。如果直接添加自来水，也可能导致蒸蛋呈现蜂窝状，因为原水含有相对少量的气体。
鸡蛋搅打必须彻底，但不要在一个方向来回混合，或蒸蛋可能有蜂窝状。
接下来，在均匀搅打后，最好将蛋液表面上的泡沫除去或过筛，以使蒸蛋光滑并且销售良好。
一碗蒸蛋黄必须用保鲜膜或盘子覆盖。否则，一旦水返回，基本蛋液将被丢弃。
大葱等必须蒸熟然后放，否则不仅颜色不好，而且可能有“腐烂的洋葱”。蒸汽后的调料，我会看到我的味道。也喜欢几滴醋。觉得很好吃。
如果喜欢吃蒸蛋羹的话，只要用同一个容器按照上述办法，最多蒸个两三次就都能做出顺滑柔嫩的成品了。
第一步搅散鸡蛋，取出两三个鸡蛋，把鸡蛋磕在大碗里面，加入一点食盐，用筷子把鸡蛋搅散，然后再加入温开水进去，切记一定要加入温开水，千万不能够加入生水，加入生水会有细菌，会让蒸出来的鸡蛋有一股腥味特别不好吃，加入温开水的量一般比鸡蛋液多1.5倍，鸡蛋液和温开水混合搅拌一下，呈现出起泡的状态，把搅拌好的鸡蛋液用过滤勺过滤一下，这样可以把气泡全部都过滤掉，这出来的鸡蛋也就不会坑坑洼洼了，表面看上去特别平滑，鸡蛋的口感也会更加细腻一些。
第二步蒸鸡蛋，在锅里面倒入适量的水，鸡蛋放在锅子里面，在鸡蛋往上面盖上一层保鲜膜，并且在保鲜膜上面扎几个小洞，用中火蒸鸡蛋羹，大概七八分钟左右，关火了以后再用锅子里面的余温焖一下鸡蛋，两分钟以后把盖子打开，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，在鸡蛋表面撒上一些葱花，加上一点生抽，就可以让自己享受到十分美味的鸡蛋羹了。