菠菜发面馒头的做法

Question

如题所述

Answer 1

很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好菠菜馒头。
1.1面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
2.2准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟
3.排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
4.大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
5.早餐，菠菜馒头加鹌鹑蛋，还有新鲜的水果，好丰盛，又健康
6.心型爱心馒头。可爱不？
介绍的菠菜馒头，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。

Answer 2

1.菠菜洗好，锅中加水，再加适量盐，水烧开后放入菠菜，焯1～2分钟，捞出备用；
2.把焯水后的菠菜放入破壁机中，打成细腻的菠菜泥，放凉备用；
3.按菠菜泥、酵母、细砂糖、小苏打、中筋面粉、低筋面粉、玉米油的顺序放入厨师机中，中档打成面团，然后取出，用手揉至光滑；
4.把面团分成大小均匀的剂子，滚圆，整形，然后放在蒸笼的馒头纸上。
5.蒸锅里放冷水烧到不烫手，30～40度左右，放上蒸笼，盖好盖子，发大约30到40分钟，生馒头发至两倍大小。
6.蒸笼拿下来放在一旁，将水烧开，再放上蒸笼，中大火蒸12分钟左右，关火后再焖2分钟，开盖，菠菜馒头就做好了。

小贴士
1.使用中筋面粉和低筋面粉结合的做法，做出的馒头既筋道口感又很绵软，比单一用一种粉更好吃。
2.菠菜焯水可以去除菠菜中的草酸，更利于身体健康。
3.加入小苏打是保持菠菜馒头蒸好不变色的关键步骤，不能省略。

Answer 3

Answer 4

【菠菜馒头】
食材：菠菜1小把、面粉1大碗、酵母5克、白糖少许。
做法：1、准备面粉，菠菜过沸水烫软，用料理机把菠菜打成泥。
2、面粉中加入酵母，白糖拌匀，分成2份，其中两份分别加入菠菜汁，和成2种颜色的面团。
3、放在温暖的地方发酵成蜂窝状，把发好的白面团擀成一张大饼，用饮料吸管，在大饼的一半上印制出小圆点。
4、把菠菜面团也擀成大饼，叠放在白面片上，从底部卷起来，切成小段。
5、 放进蒸锅内，再次醒发15分钟，大火上汽后，改中火蒸15分钟，5分钟后揭锅。

Answer 5

馒头其实口味也是有很多种的，菠菜馒头就是其中一种，下面我们就一起来了解一下菠菜馒头的做法。


主要做法：

主料

250g面粉

配料

3g发酵粉

适量菠菜

制作步骤

1菠菜过沸水烫软。

2用料理机把菠菜打成泥。再过滤一下，口感会更细腻。

3菠菜汁加发酵粉、面粉，和成光滑的面团放到温暖的地方发酵。

4发酵到两倍大，面团有蜂窝组织即可。

5切成剂子整形，入蒸锅，再醒发20分钟左右。大火烧开水上气后再蒸15分钟即可。停火后焖两分钟再出锅。