人参都有哪些品类？

Question

如题所述

Answer 1

物种分类
一为五加科植物人参的根。
一为五加科植物西洋参的根。

加工方法分类
生晒参：连须根一起挖出，除净泥土，晒干。

红参：取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2-3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。主要成品有红参、边条参等。

糖参：取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3-7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。主要成品有白人参（为园参水子或移山参水子的加工品）、糖参（为各种鲜参的加工品）等。

大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。

掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1-2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。

Answer 2

人参一般有红人参、白人参、西洋参、党参、泡参、太子参，主要是补元气（强心、增强体质）为主，各参有些不同的辅助功效，比如偏温补阳，西洋参偏寒养阳等。

Answer 3

人参有补益气血、补脾益肺等功效，历来被受推崇，我们日常常见的人参种类大致有以下几类。

方法/步骤

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野山参。即自然生长在原始深林中，存量很少，采集也是异常辛苦。市场上非常稀少，极其珍贵。



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山参。是人工撒籽在山区里，让其自然繁殖，这种人参也较好，不是人工栽培不使用化肥。一般纯真的山参须经鉴定且有对应编号，每个山参一个编号。



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移山参。分为两种，一种是参农把山参幼苗移栽到离家距离近的山林中，便于看管采收。一种是参农把人工栽培的人参幼苗移栽到山野林中，使其在自然环境下生长。



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白参。即人工栽培几年后，秋天采挖，洗净晒干。价格不贵，适合大众消费。



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红参。是熟的人参。经采集、洗净、蒸熟、晾晒、干燥等工序加工而成。红参颜色红润，一般认为补虚效果好。



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西洋参。原产于美国和加拿大，与中国本土人参品相有区别，西洋参可用于夏季进补而不上火。

Answer 4

人参是补气虚最好的食材之一。当然，人参也分很多种类，比如，野山参滋补效力峻猛，脉微欲绝时用它町以救命；红参药性偏温，适合气虚并且阳气不足者；西洋参适合气虚且体质偏热者；而生晒参药性比较平和，适合气虚并且津液不足者，大家要根据具体情况服用。而且，人参价格比较贵，黄芪可以作为其替代品，效果也相当不错。

Answer 5

楼主应该是对人参不了解，人参分类这个问题太复杂了，从产地来分，有人参（主产地吉林长白山）、高丽参（朝鲜韩国），西洋参（美国、加拿大），而长白山人参又分野山参，移山参，园参，从名字可以大概知道，野山参就是野外自然生长无人工干预，移山参就是人工育苗，移植到野外，园参就是大棚人工种植的了。所以可以肯定野山参是品质最好的人参，移山参次之，园参就没太大的购买意义了，药物和肥料催出来的。