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用拉面挤合面,颜色怎么是黄色的,能吃?
如题所述
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推荐答案 2020-03-18
能吃，就是黄色的，这样才劲道，不是黄色的才不合适，牛肉面就是这个样子
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-03-19
可以的，没问题呀，面粉本身做出来面就是黄色的。
第2个回答 2020-03-19
用拉面机面和几何面颜色怎么是黄色的？能吃能能吃，这是正常
第3个回答 2020-03-19
你和垃圾比黄色别吃能吃。你和垃圾比黄色，别吃能吃吗？不一样。
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拉面剂
原来没有危害啊,兰州拉面以后还可以继续吃了、
答：
作为一种碱性物质，蓬灰添加到拉面中可以改变面筋蛋白的交联程度，使得面团更筋道，同时面粉中的色素在碱性条件下会呈现出浅
黄色
。
拉面剂的
使用量很少，如果过量使用则会导致面条过硬、
颜色
加深、口感变差等。
拉面剂
兑水和面是什么
颜色?
答：
得看你家的
拉面剂的
多少了，少的话就是面粉的
颜色，
而稍微多点的话就会呈现为微
黄色
！
蓬灰
拉面剂
使用方法
答：
2. 在和面过程中，根据面粉重量，每500克面粉加入约3克蓬灰水。3. 蓬灰的加入使得面皮呈现
黄色
光泽，口感更加筋道，并赋予独特的风味。4. 在兰州宽牛肉面中，蓬灰作为传统添加
剂使用，
但目前国家尚无具体的用量标准。5. 由于传统生产工艺的局限，蓬灰作为
拉面剂
已逐渐被淘汰。6. 目前市场上销售的蓬灰...
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答：
蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准所以是可以食用
，对人体无害。蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些...
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