第4个回答 2017-02-28
奥尔良炸鸡翅的做法
主料
鸡翅10个
炸粉250克
辅料
奥尔良烤肉料
80克
炸油
1000克
1.
鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀
2.
背面深划一刀
3.
准备奥尔良味道的烤肉料
4.
将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。
5.
准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）
6.
倒小盆里干裹炸粉，按照水2：1面的比例调好水浆糊备用，然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。
7.
将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀
8.
捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
9.
然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿
10.
在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
11.
锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸
12.
炸金黄色捞出备用
13.
等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
14.
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