塑料茶具往往带有异味,以热水泡茶对茶味有影响,纸杯、塑料杯亦然,除临时急用外,实不宜用来泡好茶。用保温杯泡高级绿茶,因长时间保温,香气低闷并有熟味,亦不适宜。茶具使用
喝茶的茶具使用,不能一概而论,要根据喝的茶不同,而选择不同的茶具:喝红茶、乌龙茶、苦丁茶用陶制茶具(保持茶香);喝绿茶用瓷制茶具(突出色泽);喝花茶用玻璃杯(体现美观)
喝不同的茶用不同的杯子,喝绿茶就不能用紫砂.
绿茶除了讲究味和香,还要欣赏色和形,所以非在瓷茶碗中品茶不可,但是具体说来又有所不同,譬如,品碧螺春,规定只能用简陋的大瓷碗
紫砂适合喝乌龙茶,乌龙茶也只能用紫砂壶按照功夫茶的程序泡,否则香味根本发不出来!
建议喝乌龙茶,一来功夫茶有一套程序,类似茶道,很有情趣.二来乌龙茶现在在日本都很流行.据说可以抗癌,三来紫砂壶的壶是不用洗的,而且茶垢越厚越好,说是陈年老壶倾入开水就能出茶!
陶土茶具
最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火温在1000 ~ 1200°C,质地致密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般认为用来泡台湾的乌龙茶,铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。
瓷器茶具
无吸水性,音清而韵长,瓷器以白为贵,约1300度C左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵、重香气,如文山包种茶。
玻璃茶具
质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色,均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶,杯中轻雾飘渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗枪交错、上下浮沈,赏心悦目别有风趣。
其它质料茶具
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