营养健康的小饼，是我家的最爱，隔三差五做一次，好吃又省事。这款小饼就是莲藕做的，众所周知，莲藕的营养在众多蔬菜中名列前茅。含有较高的蛋白质和维生素，经常吃点有健脾开胃，消食止渴的好处。俗话说得好，莲藕的全身都是宝，就连它的根，茎，叶都可入药。研究显示，经常吃点莲藕可以增强人体的免疫作用。大家要多吃点莲藕，来给身体补充足够的营养。
这款小饼是我家最爱的面食之一，既简单又省事，隔三差五做一次，家人们抢着吃。并且做法很简单，10分钟即可出锅，做出锅的小饼非常松软，香而不腻，大家都喜欢吃。自己做的非常营养健康，比馅饼好吃，比包子简单，大家如果对此做法有兴趣可以试试，下面我把做法给大家写出来，喜欢的朋友赶紧做吧！
【食材】：五花肉，莲藕，葱，生姜，鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，香油，盐，生粉，面粉，油等。
【制作方法】
1、首先准备五花肉切成小块，莲藕去皮清洗干净也切成小块，直接都放入绞肉机里面绞碎，稍微有点颗粒也没有事。
2、绞好之后放入大碗内，加入葱姜，1个鸡蛋，再加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，香油，盐，搅拌均匀，多搅一会儿，再加入一小勺生粉，一大勺面粉，搅拌均匀，面粉不要加太多。
3、搅拌至粘手的状态，再取适量的面团，放在手中整理成圆形，整理成一个小圆饼，一个生坯就做好了。
4、平底锅或者电饼铛刷油，放入小饼小火慢煎，煎至底面金黄翻面，把另一面也煎至金黄，勤翻动着，煎至俩两面都金黄。按压一下有回弹就说明已经熟了。饼完全熟透就可以出锅真的是很简单，又快捷，只用了10分钟左右。
小贴士：
1、莲藕和肉馅直接一块放在绞肉机里面绞，没有绞肉机的也可以用刀剁，剁出来的馅料也一样好吃。
2、面粉不要加的太多否则做出来的小饼会影响口感。
3、锅内的小饼要及时地翻动着，防止把小饼煎糊。并且火候不要太大开小火慢煎就可以，避免外表糊掉，里面还夹生。