葱属植物专题展在昆明植物园开启，葱都有着怎样的用途？

Question

如题所述

Answer 1

大葱，在我们的日常生活中经常出现，也别是作为食物出现，似乎在哪道菜里，它都是必不可少的配角，用葱炒出来的菜，就是别有一番风味。不过大家每天都见葱，可知道葱都有哪些用途和功效呢，现在我们就来说一说。

一、葱的用途

①、葱是一种能去除腥味的食材，平时把肉类切成片状以后泡在葱汁中，能让肉片有自然的葱香，味的腥味就会自动消失，另外炒肉以前也可以把肉洗净切好与葱丝放在一起腌制，能让肉的腥味去除，还能让肉质变得更加鲜美。

②、平时在家中炸一些食品时，锅中的油经常会到处飞溅，让人特别害怕烫伤，这时可以把葱切段入油锅，油到处飞溅的状况就能明显好转。 

③、平时人们煮饭时，经常会不小心煮糊，这时大家可以取一根较粗的葱，把它切成段状，直接插入到饭中，然后盖上锅盖，过十分钟以后打开锅盖再闻时，就会发现饭糊味已经消失不见了。

二、葱的作用

①、香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

②、大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

③、大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

④、葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

虽然，葱有很多的用途和功效，但是不是所有人都适合用葱，比如体热者、体虚多寒者就不适合吃葱，所以还是要根据自己的情况，决定要不要吃葱。

Answer 2

葱是调味佳品，在做菜的时候少不了要放入葱进行调味。大葱中的大蒜素对细菌和病毒有明显的抑制作用，可以药用，效果很好。大葱辛辣，具有解毒、调味的功能，还可以治疗风寒感冒、阴冷腹痛。

Answer 3

葱首先可以用作炒菜时的调味品，增添香味，并且还可以用作中药，发汗散热，抑菌杀菌。

Answer 4

调味解毒，大葱比较辣，药性温和，可以很好的通阳解毒，调味发表。对于一些风寒性的感冒以及腹痛阴寒，发热头疼，鼻塞不通，大小便不利等症状能够很好地缓解。而且大蒜里还有挥发油，这种油里面有一类物质叫蒜素，还有比较多的人体生活所需要的必要的东西。