鲽鱼的做法清蒸

Question

如题所述

Answer 1

清蒸鲽鱼的做法如下：
第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
第2步、取出蒸盘，姜片铺底。
第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。
第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。
第6步、倒入蒸鱼豉油调味。
第7步、再次上蒸锅。
第8步、蒸制6分钟。
第9步、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
第10步、浇上2勺热油，激发香气。

Answer 2

用料  

鲽鱼    一条    

料酒    两勺    

姜    五片    

姜丝    适量    

葱    五段    

葱丝    适量    

蒸鱼豉油    适量    

清蒸鲽鱼的做法  

将鲽鱼洗净，改成斜刀，放入料酒，葱段，姜片，腌制20分钟。






锅中烧开水，将鱼放入锅中蒸7到10分钟左右，这要看鱼的大小而定。记住，一定要水开了再放鱼！

鱼蒸熟后，把盘子里的水倒掉，蒸鱼时放的姜片和葱段要捡出来丢掉，将葱丝和姜丝均匀的摆在鱼身上。






浇上蒸鱼豉油






将锅烧热，放入油，待油温热后，浇在葱丝和姜丝上。






小贴士

1.开水入锅蒸鱼
2.蒸鱼的水一定要倒掉，很腥！
3.蒸鱼时放的姜片和葱段要捡出来丢掉。