橙子做法大全简单

Question

如题所述

Answer 1

橙子    1个    

黄油    80克    

全蛋液    å¸¸æ¸©18克    

低筋面粉    140克    

糖粉    30克    

香橙曲奇的做法  

黄油软化到可以用手指轻松按压变形，加入糖粉，先用刮刀按压均匀，防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打均匀。

加入全蛋液（常温的），搅打到完全乳化的状态（具体状态看图片哦）

筛入低粉，还有1个橙皮屑（可以用擦丝器，注意不要把白色的部分也擦进去了，会苦），用刮刀压拌成团。

把面团装入保鲜袋，擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷冻半小时以上

1个橙子去皮，切成薄片，尽量切得薄一些（厚度2到3mm左右），更容易烤干，也更容易保存。
用圆形切模或者杯子等等你能找到的工具，切出圆形饼干片（直径比橙子片大一些），摆放在烤盘上，在放上橙子片，送入烤箱，160度烘烤25到30分钟左右。

撒上糖粉做装饰就可以啦～



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1.全蛋液要用常温的，不然和黄油混合的时候容易油水分离。从冰箱拿出来后要先回一下温。2.橙子片尽量切得薄一些（厚度2到3mm左右），更容易烤干，不然烤到边缘都焦了，中间的曲奇还是软软的，也不好保存。