用料：黄须菜 适量
辅料：大蒜 适量、醋 适量、生抽 适量、香油 适量。
凉拌黄须菜的做法步骤
1、各种材料备用，把醋和生抽调入碗中。
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2、锅里放水烧开。
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3、把黄须菜放入烫熟。
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4、捞入冷水中浸泡一会儿，去掉过多的盐分。
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5、捞入盆中，去掉水分。
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6、大蒜砸碎，到入黄须菜中。
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7、倒入调好的醋汁。
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8、加入香油。
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9、搅拌均匀。
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10、装盘。
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11、简单美味的凉拌野菜。。。。。
小贴士：
黄须菜烫熟后，一定要放清水里泡一会去掉多余的盐分，不然拌出的菜品会很咸。
方法/步骤
将黄西菜摘干净，用清水反复泡洗好。
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入沸水中掠掠，捞出。
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攥干，切切。
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放油锅中略微炒炒，也可以不炒直接拿来凉拌。
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剥好大蒜，放适量捣烂。
放味极鲜、米醋调匀。
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倒入黄西菜中。
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放味精、香油，拌匀即可。
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凉拌黄西菜是一种既经济又实惠的夏日开胃小菜，黄西菜是一种野菜其过水后通过凉拌的方式能够做大程度上保留菜的口感，它具有解腻、开胃、促进肠胃活动的使用价值，对于女孩子能够满足其在夏季减肥时既补充营养又不增肥的愿望，对于小孩子能够增加食欲减少偏食情况的出现。
野生黄菜 ：400
辅料
大蒜 ：1颗
味达美 ：少许
麻油 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
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第一步
1.把采摘回来的黄西菜，用水烫过。
第二步
2.准备蒜泥，味达美，香油，麻油。调匀。
第三步
3.汆过水的黄西菜，放入盆中。
第四步
4.装盘即可享用美食。
烹饪技巧
1、不要烫得太过。不要放盐。因为黄心菜本身就有盐味。
黄瓜 盐、糖、醋 大蒜 至少2大瓣 生抽、辣椒
方法：
1、准备好材料，黄瓜洗干净，去头去尾，尾部多去点。将黄瓜用刀背使劲拍几下，以黄瓜裂开为准（这种方法会让黄瓜更容易入味），然后将裂开的黄瓜斜切成块放入碗中
2、准备大蒜，建议以1根黄瓜至少2瓣大蒜比例来放，大蒜用刀背拍开然后切碎（这样蒜香味会很大）放入黄瓜中。
3、在黄瓜上撒上少量的盐、和糖，可以少量多次放入，调至适合自己的口味。带上一次性手套用手将黄瓜抓拌均匀
4、最后一步，在抓拌好的黄瓜上倒上适量的醋和生抽，如果喜欢吃辣的，可以准备1个红辣椒切段放入，然后用筷子搅拌搅拌即可食用
注意事项
糖、辣椒放少许即可
盐、醋、蒜根据自己口味添加适量。