隔夜一天的米饭能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

米饭可以隔夜吃.
隔夜米饭不会变质，对身体无害，在夏天隔夜保存米饭时要用保鲜膜将它密封起来冷藏，隔夜后的米饭硬度高、粘性低，可以用来制作炒饭。
米饭是中国人生活中极为常见的一种主食，煮出好吃的米饭也需要很多的技巧，煮饭时洗米不可以超过三次，可以提前把大米放入水中浸泡一小时，使它充分吸水后再按照1：1.2的比例和水一起倒入电饭煲中即可。

Answer 2

一般的是可以吃的，很多人都吃过，但是有的时候还是建议吃新鲜的米饭。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5—6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。

隔夜米饭也就是放置时间久了一点的新鲜米饭，两者是相同的原料。从外表看，这两者并无明显差异；在口感上，隔夜米饭会稍微发粘且米香味稍淡些；在营养价值上，隔夜米饭也要稍微差一点。

米饭的成分是淀粉，淀粉进入人体后会先后分解为麦芽糖和葡萄糖。淀粉在60℃的高温下会发生糊化，待冷却后就会产生老化现象。老化属于不可逆过程，即便之后再给米饭加热，也不可能恢复到糊化的分子结构。因此，隔夜米饭就算经过加热，口感依然大不如前。

隔夜米饭的细菌含量的确会比新鲜米饭高，但还是远远低于致病标准的，且合适的保存方式能大大抑制细菌的生长繁殖。

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Answer 3

理论上是可以吃的，只要密封好，放冰箱冷藏，如果明早拿出来有异味就别吃了。
若蛋炒饭保存得当，隔夜后是可以吃的，但是如果隔夜后发现蛋炒饭出现了变质，则不建议食用，以免引起不良影响。与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康，尽量吃新鲜出锅的食物，而像剩菜剩饭如果储存得当，也能将风险降到最低。

隔夜的饭但一定要放在低温或者通风环境下保存，或者放入冰箱，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好缩短在5—6小时以内。隔夜蛋炒饭口感不如之前的，营养也不会如前，鸡蛋里的氨基酸放久了会滋生细菌。隔夜蛋炒饭饭如果没有变味的情况下也要记得，一定要彻底加热之后再吃，最好当天煮当天吃。

炒饭第二天是否可以吃，要看炒饭是否出现了变质，如果没有发生变质的情况，一般可以吃，不会对身体造成不良影响。如果炒饭已经发生了变质，则不能再吃，以免引起食物中毒。

炒饭在放置一天以后，第二天食用前，需先观察是否出现颜色、气味的改变，如果米饭上出现白色或绿色霉变，或闻起来有酸臭味，表明米饭发生了变质，需要避免食用。另外，炒饭在放置一天以后，最好经过高温加热后再食用，高热可以对部分病原微生物进行杀灭。

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Answer 4

隔夜的米饭如果没有变质是可以吃的，建议先放在冰箱里冷藏，第二天用微波炉加热或者重新蒸一下，经过加热的米饭就能够杀灭细菌，可以健康地食用了，但最好不吃隔夜的米饭。事实上，隔夜的米饭是会有一定的细菌的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃。隔夜的米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味也必须彻底加热后才能食用；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会容易出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心呕吐的症状，严重的还会造成发热、食物中毒等现象。如果出现这种现象，轻微的可以选择口服盐酸洛美沙星胶囊消炎，还可服用藿香正气胶囊和胃止呕，严重的话可能需要输液治疗。如果米饭多了必须要过夜，一定要用瓷碗或者是玻璃碗包装好，不要用塑料或者泡沫的盒子装，减少细菌的侵入。因此，最好不要吃隔餐或隔夜的米饭，在食用隔餐或隔夜的米饭时，一定要将米饭彻底加热至00℃，待20分钟后再进行食用。本回答被网友采纳

Answer 5

隔夜的米饭如果没有变质是可以吃的，建议先放在冰箱里冷藏，第二天用微波炉加热或者重新蒸一下，经过加热的米饭就能够杀灭细菌，可以健康地食用了，但最好不吃隔夜的米饭。事实上，隔夜的米饭是会有一定的细菌的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃。隔夜的米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味也必须彻底加热后才能食用；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会容易出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心呕吐的症状，严重的还会造成发热、食物中毒等现象。如果出现这种现象，轻微的可以选择口服盐酸洛美沙星胶囊消炎，还可服用藿香正气胶囊和胃止呕，严重的话可能需要输液治疗。如果米饭多了必须要过夜，一定要用瓷碗或者是玻璃碗包装好，不要用塑料或者泡沫的盒子装，减少细菌的侵入。因此，最好不要吃隔餐或隔夜的米饭，在食用隔餐或隔夜的米饭时，一定要将米饭彻底加热至00℃，待20分钟后再本回答被网友采纳