牛奶慕斯蛋糕做法

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕的用途有很多，不单单是用来吃还可以用来庆祝特别的节日，祝福特别的事情，因为蛋糕的寓意是好的，所以生活中的我们对蛋糕抱着欢迎的态度，正因为喜欢，欢迎，所以不少人想着学做蛋糕，以牛奶慕斯蛋糕为例子，下面的内容就为大家说说牛奶慕斯蛋糕的做法!

首先要做的是准备做牛奶努斯蛋糕的材料，需要大家准备吉利丁粉，牛奶，细砂糖，淡奶油，消化饼干，黄油以及水果!准备好了材料之后接下来需要做的就是动手制作!

1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎，加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)

2.倒入模具中压实，奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，
这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。
3.吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入)，再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。
4.稍微冷却后，过滤到奶油中(要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离)，可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。
5.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。
小贴士
1饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。2吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
3乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
4淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。

Answer 2

慕斯蛋糕需要冷藏保存，简单易做，食用。牛奶慕斯，饼干碎做底，加入鲜奶油和水果，香浓顺滑，多层口感，绵密荡漾，独一无二，是一个值得每个人品味的蛋糕。

食材明细
牛奶、淡奶油、消化饼干、水果、细砂糖、吉利丁粉、黄油。

1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

2、加入30g融化的黄油搅拌搅匀（黄油提前隔热水融化）

3、倒入模具中压实

4、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）

5、吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）

6、再加入牛奶

7、最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀

8、稍微冷却后，过滤到奶油中（要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离）

9、可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀

10、将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可本回答被网友采纳

Answer 3

主料

牛奶150g

细砂糖15g

淡奶油200g

吉利丁粉15g~20g

消化饼干80g

黄油30g

水果少许

做法步骤

1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

2. 加入30g融化的黄油搅拌搅匀

3. 倒入模具中压实

4. 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用

5. 吉利丁粉倒入盆中（也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入）

6. 再加入牛奶

7. 最后加入糖，加热至完全溶解

8. 然后过滤到奶油中

9. 可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀

10. 将慕斯液倒入模具中，冷藏4个小时即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可

Answer 4

前段时间在家给孩子做了几款蛋糕，两个孩子都吃的很高兴，虽然也失败过，做出来成了饼了，但是中间制作的过程也是很享受的，增强家人之间的感情。今年的假期比较长，相信有很多人尝试过做蛋糕，但是今天分享的牛奶慕斯蛋糕，估计大家做过的不多，

牛奶慕斯蛋糕做法原来这么简单，口感细腻香浓入口即化，值得收藏。


牛奶慕斯蛋糕
这个家庭版的牛奶慕斯蛋糕，不用烤箱，简单易上手，自我感觉比之前做的电饭锅蛋糕容易多了。很多人觉得外面卖的蛋糕添加剂太多，会选择自己在家做，但是又说自己做的蛋糕不好吃，很硬，塌陷，其实这是你用方法不对造成的。下面我就把这个牛奶慕斯蛋糕的配方和比例告诉你，入口即化，甜而不腻，感兴趣的朋友可以进来看一下。


牛奶慕斯蛋糕
食材：

3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。

做法

第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，体积是原来的三倍大，提起打蛋器滴落的纹路不会马上消失，这样就可以了，再加入60克面粉（低筋，中筋面粉都可以），继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。


第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），把刚搅打好的鸡蛋糊，顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右，烙至底部定型，发黄，翻个面再烙6分钟，烙至两面金黄，出锅备用。家里有烤箱的用烤箱烤也可以。


第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。


第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。


第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面，（注意：牛奶一定不能晾至凝固了）翻拌均匀备用。然后把做好的蛋糕坯用模具压成合适的圆形，用刀把多余的边角料切掉。备用


第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，（如果牛奶液凝固了，稍微加热一下再倒进去，如果不喜欢光面的，前面就不用预留牛奶液了，直接全部和奶油混合均匀就可以了）继续放冰箱冷藏3个小时以上。时间到取出来，用吹风机开热风把模具转圈吹一圈，这样容易脱模，最后把它脱模，切成小块就可以了，我们的牛奶慕斯蛋糕就做好了。


牛奶慕斯蛋糕
以上就是我分享的牛奶慕斯蛋糕的做法，浓浓的奶香夹杂着芒果的果香，甜而不腻，底部是松软的蛋糕，中间是细腻的奶油，上层是Q弹的牛奶，想吃吗？不妨试着做起来吧！

Answer 5

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牛奶慕斯蛋糕

以上就是我分享的牛奶慕斯蛋糕的做法，浓浓的奶香夹杂着芒果的果香，甜而不腻，底部是松软的蛋糕，中间是细腻的奶油，上层是Q弹的牛奶，想吃吗？不妨试着做起来吧