简易油饭的做法？

Question

如题所述

Answer 1

油饭是我小时候最爱吃的，一直都是妈妈做给我吃，长大了我也学会了做油饭，方法有所改进，味道更加鲜美好吃，一起来看看我的做法吧。

食材：糯米300克，五花猪肉250克，洋葱一个，大蒜瓣5个，香菇50克，干贝50克，沙拉酱一勺，辣椒酱一勺，甜辣酱一勺，食用油50克，料酒100克。

做法步骤：

1.准备一个洋葱切片后切成末，大蒜拍几个切碎，洋葱的量是大蒜的三倍。

2.香菇泡发之后切片，再准备一些泡发的干贝也用刀切碎，这两个食材非常的鲜美，跟油饭是绝配。

3.300克糯米泡水备用。

4.五花肉半斤洗净切片切1厘米长宽的长条装盘备用。

5.热锅倒入植物油炒香大蒜和洋葱。

6.洋葱碎和大蒜直到变成金黄色加入香菇和干贝。

7.转成中小火，慢慢翻炒它到略干，再调大火加入猪肉炒到略微上色，

8.加入适量的料酒和水混合液再加入泡制的糯米搅拌一下，液面持平不要盖锅盖。

9.放到预热200度的烤箱烤制20分钟。

10.我喜欢酱料是沙拉酱再加入辣椒酱及甜辣酱拌匀备用，调出来的颜色是橘色的。

11.等到油饭好了直接拿出来，这时可以看到表面锅巴一样的焦香，用铲子把锅底和锅边锅巴刮起。

12.下面切一点香菜开始摆盘了，盘中放上油饭再淋上大量的酱汁，再来一点香菜做装饰，再来一点油，味道绝了。

小技巧：油饭里面搭配香浓的甜辣酱沙拉酱和辣椒酱再加一些蟹黄味美营养好吃极了。