基围虾好吃又简单的做法如下：
食材：基围虾500g、姜2片、蒜2瓣、葱2根、盐半茶勺、糖半茶勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、红薯淀粉1茶勺、料酒1汤勺、花生油适量。
1、基围虾的处理：用牙签插入虾背，轻轻地挑出虾线，然后给基围虾开背（开背深度为一半），用剪刀剪掉虾头，挑出虾胃。
2、碗汁调配：加入半茶勺盐，半茶勺糖，1汤勺生抽，1汤勺蚝油，一茶勺红薯淀粉，3汤勺清水，搅拌均匀。
3、配料的处理：2片姜片和2瓣大蒜切末，小葱的葱白和葱青分开切末。基围虾沥干水分备用。
4、基围虾的炒制方法：开大火，锅中倒入花生油，默念5秒后倒入基围虾，马上倒入姜蒜末和葱白，翻炒8秒钟。倒入碗汁，基围虾翻炒十几下（大约10~15秒），汤汁收汁挂匀后撒入葱花。
5、关火起锅装盘，开完背的虾炒好后，看起来更加饱满，更加入味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-19
香辣基围虾
准备的食材：新鲜大虾，豆瓣酱，香醋，大葱，生姜，花椒，干辣椒，白糖。
制作方法：
把虾头去掉，将虾线挑出来，接着把大虾用生姜和料酒进行腌制，大概5分钟即可，然后往锅中倒入适量的食用油烧热，把腌制的大虾放到油锅当中油炸，等到虾皮稍微有点脆脆的时候捞出，锅中留点底油烧热，加入花椒和干辣椒炒香，再加入生姜片，白糖，豆瓣酱和清水炒出汤汁，最后加入炸好的大虾进行翻炒即可，盛出的时候用香醋进行提香。
爆炒基围虾
准备的食材：新鲜大虾，青红辣椒，干辣椒，大葱，生抽，料酒，生姜，大蒜，胡椒粉。
制作方法：
把买回来的大虾放到清水里面浸泡15分钟，去掉里面的虾线，洗净后捞出放到锅中煮熟，这个可以倒入适量的料酒进行去腥，接着往锅中倒入适量的食用油烧热，加入干辣椒，生姜末，大蒜末炒香，倒入切好的青红辣椒，翻炒断生，最后加入煮好的大虾，和食盐，生抽，料酒大火翻炒进行调味即可出锅。
准备的食材：新鲜大虾，豆瓣酱，香醋，大葱，生姜，花椒，干辣椒，白糖。
制作方法：
把虾头去掉，将虾线挑出来，接着把大虾用生姜和料酒进行腌制，大概5分钟即可，然后往锅中倒入适量的食用油烧热，把腌制的大虾放到油锅当中油炸，等到虾皮稍微有点脆脆的时候捞出，锅中留点底油烧热，加入花椒和干辣椒炒香，再加入生姜片，白糖，豆瓣酱和清水炒出汤汁，最后加入炸好的大虾进行翻炒即可，盛出的时候用香醋进行提香。
爆炒基围虾
准备的食材：新鲜大虾，青红辣椒，干辣椒，大葱，生抽，料酒，生姜，大蒜，胡椒粉。
制作方法：
把买回来的大虾放到清水里面浸泡15分钟，去掉里面的虾线，洗净后捞出放到锅中煮熟，这个可以倒入适量的料酒进行去腥，接着往锅中倒入适量的食用油烧热，加入干辣椒，生姜末，大蒜末炒香，倒入切好的青红辣椒，翻炒断生，最后加入煮好的大虾，和食盐，生抽，料酒大火翻炒进行调味即可出锅。
第2个回答 2022-10-19
清蒸基围虾
原料：基围虾、葱、朝天椒、味极鲜、白醋、麻油、盐、蒜白、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、基围虾用清水清洗后，拧虾头的同时去掉虾线。
第2步、把葱姜蒜切碎，蒜白切丝，香菜切段，朝天椒切圈。
第3步、然后拿一个小碗，先放入切好的朝天椒，姜蒜，加入适量盐和醋，搅拌让其入味。
第4步、之后加入一点麻油搅拌一会入味，然后倒入适量味极鲜静置一会儿，最后撒上小葱和香菜，蘸料就做好啦～
第5步、蘸料快做好时，可以先把收拾好的虾上蒸锅蒸5-8分钟，这样虾一熟就可以蘸着吃啦～
第6步、好啦，这是虾蒸好后的样子～打开锅盖那一刹那气味特别的香甜～
原料：基围虾、葱、朝天椒、味极鲜、白醋、麻油、盐、蒜白、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、基围虾用清水清洗后，拧虾头的同时去掉虾线。
第2步、把葱姜蒜切碎，蒜白切丝，香菜切段，朝天椒切圈。
第3步、然后拿一个小碗，先放入切好的朝天椒，姜蒜，加入适量盐和醋，搅拌让其入味。
第4步、之后加入一点麻油搅拌一会入味，然后倒入适量味极鲜静置一会儿，最后撒上小葱和香菜，蘸料就做好啦～
第5步、蘸料快做好时，可以先把收拾好的虾上蒸锅蒸5-8分钟，这样虾一熟就可以蘸着吃啦～
第6步、好啦，这是虾蒸好后的样子～打开锅盖那一刹那气味特别的香甜～
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