炸花生米时，万万别直接下油锅，记住哪几点，更香更脆呢？

Question

如题所述

Answer 1

花生仁，想必大伙儿应该十分熟悉，现如今成为了日常日常生活不可缺少的一种美食，不仅口味美味可口，作法类型多，而且花生仁自身带有比较丰富的微量元素，能合理减轻胃绞痛的病症，因而不光是在饭店餐桌上，或是在家中饭桌上，都是会发生花生仁。

对于烹制花生米的方式有很多种，不过仅有一种深受群众钟爱，便是炸花生米，吃起来又香又脆酥，越吃越上瘾了，但是若想炸成那样好吃的花生仁，还要一定的方法和技巧，并没有那么简单的事儿，就是说由于有许多人没留意这种方式，才能造成炸成的花生仁又软又黑。炸花生米时，万万别直接下油锅，记住这3点，更香更脆。

第一点便是泡浸，坚信很多人在炸花生米时，并不会泡浸，总是感觉泡浸以后的花生仁，在炸的时候会溅油，乃至还会继续发生炸焦的状况，实际上有这样的念头得人并不是对，花生仁以后通过泡后，才可以消化吸收更多的是水份，进而确保花生仁在炸时，不容易避免炸焦的状况出现。

第二点用对油，若想炸成的花生仁美味，所以就一定要注意用什么油入锅，一定要用冷油冷锅，那样炸成的花生仁才能遇热匀称，并且不容易发生炸焦的状况，炸成后只能变香更脆，没有油腻之感。因此我们在炸花生米时，一定不好用滚油入锅。

第三点：起锅再放几个方面纯粮酒，有关这一点，坚信很多人基本都是起锅后上洒一些盐就可以，但是先放进几个方面纯粮酒后，白酒会根据升温后释放花生仁里的水份，可以让花生仁吃起来变香更脆。有许多餐馆都用到这一个小窍门，假如大伙儿不敢相信，还可以在下一次炸花生米时试一下。

Answer 2

首先要保证花生米的干燥度，同时千万别等到油锅，热开了以后才下花生米。可以等到中途就将花生米倒入油锅，这样炸出来的花生米更脆更香。

Answer 3

需要对花生米进行处理，要选择一些已经变质了的花生米，一定要注意颗粒均匀，这样才可以更好的操作。

Answer 4

一定要提前浸泡花生米，然后一定要用花生油，在出锅之后放入白酒，一定要记住这三个步骤。

Answer 5

先把花生米用水浸泡几分钟，然后捞出控干水分，再裹上鸡蛋液再下锅炸，这样做出来的花生米特别的香。