花生怎么做好吃，营养价值高

Question

如题所述

Answer 1

1、食材:新鲜花生1000克、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、生抽适量、干辣椒少许。
2、新鲜花生买回家的时候带有许多泥土, -定要洗干净。把花生浸在清水里,用双手搓
洗,再冲净,多搓几遍,就很干净了。
3、洗干净的花生倒入锅内,倒满清水,加足够的盐搅匀,泡1个小时, 让它入味。
4、准备卤料。就是基本的八角、桂皮、香叶、冰糖等,干辣椒根据你的嗜辣程度加,不用
剪碎,可以用刀背拍松,花椒酌情可加,我家有孩子吃就没加。
5、把卤料全部下入锅内,再加适量生抽,开,尝下汤汁,应比炒菜略咸即可,我还加了
半碗前几天卤牛肉的老汤,没有可以不加。
6、煮开后转中小火,盖上锅盖煮40分钟,中途揭盖翻动一下,让它均匀入味。
7、好后,把花生继续浸在卤水中泡半个小时以上,再用漏勺捞出晾干。
8、口感香辣,粉糯鲜甜,媲美板栗,佐酒零吃最佳。

Answer 2

花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防止动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

Answer 3