福鼎白茶 原料日期 生产日期 要看生产日期。原料日期是茶青拿来做成散茶时的日期,生产日期将散茶压饼的日期,因为好的新茶一般都会囤个一两年再压饼。白茶是属于轻微发酵茶,鲜叶采摘是要求三白,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露,制作工艺是不经揉炒的加工方法而成,茶身满是茸毛,色白如银,故名白茶。
福鼎白茶日期颜色变化
福鼎白茶以形态来划分为饼茶和散茶,以年份来划分为新茶和老茶,以季节来划分为春茶和秋茶,以种类来划分为白毫银针,白牡丹,贡眉,寿眉,从品种上其实是最好划分的,因为它们都具有自己的特征。福鼎白茶有着一年茶、三年药、半年宝的说法,茶有年份之别,色泽,味道上都是不相同的。
新白茶的色泽是灰绿色的,存放三年内的白茶,干茶颜色只是稍微变暗,三年以上的白茶,茶叶色泽开始呈墨绿色,年份在久远些,干茶颜色开始慢慢转变成褐色,陈化时间达七年以上的,干茶颜色呈现褐色,随着存放年份越久,干茶的颜色会越变越深,并且越来越油润。
一年左右的白茶茶汤是浅黄,比较清淡,三年以上的白茶茶汤是杏黄色,七年以上白茶茶汤是橙黄色,而存放十年以上的白茶茶汤是橙红色,如琥珀般鲜亮,存放的时间越久,其茶汤的颜色会越来越黄。
新白茶它的茶青味会比较明显,保存一年后毫香凸显,有甜味和毫香味,存放五年的白茶夹杂着荷香味,存放七年以上的白茶有花香,枣香,陈香,十年以上的白茶还含有药香。