炒大虾的做法家常是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：虾500g。

辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。

姜葱炒大虾的做法：

1、食材：虾洗净去虾线和须。

2、配料：姜切片，葱切段。

3、锅内放入少许油加热。

4、下姜片煸香。

5、放入虾翻炒，加入少许料酒。

6、待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。

7、加入少许水稍煮片刻。

8、起锅前加入葱段翻炒一分钟。

9、起锅装盘。

Answer 2

主料：韭菜1把、大虾10只。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蒜适量。

步骤：

1、韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，控净水分。

2、大虾用清水洗净，用牙签挑去虾线，加入少许料酒腌制一下。

3、韭菜切段备用。

4、锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入大虾翻炒。

5、炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可。

6、加入盐调味。

7、出锅装盘。

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