主料
五花肉
500克
小芋头
1000克
地瓜粉
500克
葱
500克
辅料
姜
100克
香菇
100克
白糖
2克
味精
2克
生抽
5克
酱油
2克
猪油
5克
鱼露
3克
虾干
150克
步骤
1.芋头洗干净放高压锅压熟，趁热拨皮，用勺子压成泥状加猪油，鱼露拌匀放一边凉，加猪油和鱼露是为了皮不干涩，油油的有味道；
2.葱切细，葱头剁碎合在一起，放旁边沥干;
3.五花肉切小丁再稍微剁一下；
4.姜母剁细；
5.虾干剁细，香菇5朵泡发剁细，香菇忘拍了；
6.把凉的芋头加地瓜粉慢慢揉，地瓜粉要一点点加，直到不粘手，可以包就行了，想要皮硬点可以多加点地瓜粉，软点就少加点，这是揉好的成品；
7.除了葱把那么多主配料合在一起拌匀；
8.取一点皮放手上捏成半凹形；
9.底下放点葱上面放上肉，葱可以多放点，比较香，然后包起来，就像包包子那样包起来，只是包成圆的；
10.大小自己随意，这是我包好的，一般店铺买的都包的很小；
11.包好后放锅里蒸15分钟就行了，结冻的要蒸20分钟；
12.这是蒸好的肉丸，实在是太美味了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-08-24
宁德肉丸的家常做法如下：
食材清单：
葱、姜、五花肉、芋头、地瓜粉。
制作步骤：
1. 芋头蒸熟用大勺子压成芋泥，与地瓜粉揉成团。
2. 葱、姜切碎与五花肉混合。
3. 将肉丸子包好，放在蒸笼里蒸20分钟，等香气四溢时即可享用。
宁德肉丸的制作并不复杂，掌握了食材和步骤，就能轻松做出这道美味佳肴。
食材清单：
葱、姜、五花肉、芋头、地瓜粉。
制作步骤：
1. 芋头蒸熟用大勺子压成芋泥，与地瓜粉揉成团。
2. 葱、姜切碎与五花肉混合。
3. 将肉丸子包好，放在蒸笼里蒸20分钟，等香气四溢时即可享用。
宁德肉丸的制作并不复杂，掌握了食材和步骤，就能轻松做出这道美味佳肴。
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