说到鸡蛋是我们生活中非常普遍的一种食物，通过鸡蛋做出来的美食也有多种多样。说到鸡蛋也是人们非常喜欢的一种食物，它的营养价值普遍得到人们的认可。所以人们也就形成了这样一个习惯，吃一些鸡蛋就可以补充到一些人体所需要的营养。相信大家在吃早餐的时候，无论是大人或者小孩，有时候会煮鸡蛋吃，搭配早餐一起进食，很好的补充到身体所需要营养。特别是鸡蛋含的蛋白质是非常丰富的。每天早上我们吃两个鸡蛋到底好不好呢？其实这个也看具体情况，一般来说一个健康人，每天吃上一个或两个鸡蛋，也没有什么大的问题。但是，总体上也要根据自己的饮食习惯来搭配。
首先，为了让大家更明白，更直接了解，我们每天需要食用多少鸡蛋为好呢？其实总体上要根据自己饮食习惯来搭配。对于小孩来说，我们每天一个鸡蛋也就足够了，无需过多的去补充鸡蛋，而且一个鸡蛋也能够达到人体所需要的蛋白质摄入含量。我们在生活中也需要搭配其他一些食物摄取，所以说多种营养配合摄取才是合理的，并不是说只有通过一种食物去摄取这个营养。
其次，对于我们成人来说，如果你是属于一个劳动强度大，而且是干体力工作的人，或者早上有进行剧烈运动。这样可以多吃一个鸡蛋，可以适当地补充到能量，吃两个鸡蛋也是可以的。但是你在吃鸡蛋的时候也需要注意，就是鸡蛋黄，这个胆固醇含量是特别高的。另外，相信大家也碰到过一些这样的人群，就是胆囊炎或者胆结石，如果吃了鸡蛋的时候，会有不舒服的情况发生，或者加重这个病情，所以说这一类人群吃鸡蛋的时候要特别的注意，尽量能够不吃就不吃。
其实，对于我们早上吃鸡蛋的时候，大多数人会习惯煮鸡蛋吃，当然也有其他一些做成美味的鸡蛋。比如说煎鸡蛋，或者是荷包蛋，当然也有蒸鸡蛋，具体做法就按自己习惯来做。但是，总体上来说，如果要保持鸡蛋的营养价值，一般就是煮鸡蛋或者蒸鸡蛋。
虽然鸡蛋是我们生活中普遍见到的一种食物，但是吃鸡蛋也是要合理的数量，具体吃多少个鸡蛋为好，要根据自己的实际情况来搭配。一般对于小孩来说也不必要过多的吃鸡蛋，因为鸡蛋吃多了反而对胃也是一种负担，而且鸡蛋的胆固醇含量也是特别高的，吃多了反而对身体健康产生不利的影响，所以说结合自身情况，做好合理的搭配就行了。
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今天我们就来讨论一下，鸡蛋中含有大量胆固醇，每天两个合适吗？下面我们来具体说一下。
第一 一天两个鸡蛋更健康。很多人认为一天吃2个鸡蛋对身体不好，觉得多吃鸡蛋，会导致胆固醇偏高，从而危害健康，这完全是对胆固醇的误解。
胆固醇的误解。一般来说，一个鸡蛋大约含有200mg的胆固醇，而科学认为每天胆固醇的摄取量不宜超过300毫克。体内胆固醇过多，就会附着在血管内壁上，日积月累将阻碍血液流动，严重时会形成血栓，引发心血管疾病，导致高血压、心脏病等。这也是“一天一个蛋”的来源。
第二 研究表明，对于身体健康的人来说，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会对身体造成负担。并且鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。所以鸡蛋含有的胆固醇并不会对身体造成什么危害。
第三 两个鸡蛋不算多。鸡蛋具有很高的营养价值，是身体所需优质蛋白、维生素B的重要来源，还能提供一定的数量的脂肪、维生素A和矿物质，对身体的生长代谢、抗氧化等各个方面起到巨大的作用。
对于正常成年人来说，每天我们要摄入蛋白质的数量为1.16g/（kg体重）。也就是说如果一个人体重60KG，那么他每日的蛋白最低需要量就是约70g，每一百克鸡蛋能够提供15g左右的蛋白质，如果蛋白质全由鸡蛋来提供那就是460g鸡蛋（将近9个鸡蛋）。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。但对孩子来说，并非鸡蛋吃得越多越好。
不过有人认为，早上坚持吃两个鸡蛋有利于减肥！这种观点认为：早上吃两个鸡蛋会让人有饱腹感，到中午的时候就不会感觉太饿，而晚上如果能控制少食的话，一个月下来会达到减肥的效果。当然，这种说法是否成立，我们也不得而知，但是可以肯定的是，鸡蛋的营养价值虽然高，但也不能过量食用。而且人体所需的营养是多样性的，所以，以其早上吃两个鸡蛋，不如把早餐弄丰富一些，不但不会因为单一的饮食而导致营养不良，而且还能增加食欲，更重要的是有利于身体的消化与吸收！
早餐大脑的开关，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮，并且掺有一些坚果、干果，这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头，芝麻酱花卷，包子，豆沙包，坚果面包，玉米粥等。
早餐一定要有蔬菜和水果，如蔬菜沙拉，水果沙拉等等，这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙钾镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。