卤肉卤出来怎么才香

Question

如题所述

Answer 1

葱香卤肉
材料
猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，冰糖12颗，料酒，熟芝麻少许
做法
五花肉洗净切成丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。
锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥，捞起备用。
锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉变白。
加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。
起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，撒熟芝麻即可