麻辣烫
主料
A 大葱段50克 姜9克 蒜15克 花生油25克
B 大红袍花椒2克 二荆条辣椒5克
C 郫县豆瓣酱55克 豆豉14克
D 黄酒12克 生抽12克 盐5克 高汤900克 冰糖5克
E 各式鱼丸500克 金针菇150克 素丸子100克 熟鹌鹑蛋15个 香菇5朵 生菜400克 西兰花150克
麻辣烫的做法步骤
1. 将食材A全部倒入锅中
2. 开中小火煸炒出香味,葱段颜色发黄即可
3. 接着加入食材B,煸出香味后转小火
4. 加入食材C,不停翻炒出香味即可
5. 加入食材D
6. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
7. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
8. 放入锅中,煮熟即可食用
小贴士
1.葱姜蒜含有水分需要煸炒的时间较长,所以食材AB不能一起放入,否则辣椒和花椒会炒糊
2.加入食材C时要用小火且快速翻炒,否则豆瓣酱很容易粘在锅底
3.食材E可根据自己喜欢的口味来准备,约3人份量即可。因为不同食材煮熟的时间不同,要先放不容易煮熟的
家庭版简易麻辣烫,八岁小孩都可以自己做的美食,还在等什么,做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
麻辣烫怎么做好吃?把喜欢吃的蔬菜肉穿串串,凉白开水加入,麻辣包,调料包,芝麻包,搅拌均匀即可。